Má tá grá agat le líomóid nó paisean, bain triail as an sútha talún sútha talún seo. Labhraíonn an blas sútha talún exquisite i do bhéal. Tá sé ina chóireáil dhochoiscthe foirfe chun taitneamh a bhaint as an toast, mar bhréagán caorach, a thiomáint trí uachtar bhuailte, mar spúinse a líonadh nó a thriomú thar crepes bricfeasta. Is brioscaí te, muifíní, nó mar a líonadh an bhlaosc é foirfe foirfe do Sútha talún Curd. Déanann cuim sútha talún bronntanas bia iontach agus maireann sé suas le dhá mhí sa chuisneoir.
Cad is gá duit
- 1 lb./500g. sútha talún (a nite, a bualadh, agus a leath)
- 3 1/2 oz./100g. siúcra (gránach)
- 2 oz./60g. im saillte (garbh mionghearrtha)
- 2 uibheacha mór (buailte)
- Trealamh speisialta: 2 prócaí 350ml úr steiriliú
Conas é a dhéanamh
- Cuir sútha talún móide dhá spúnóg uisce i sáspan mór thar teas meánach. Clúdaigh agus tabhair an fiuchphointe. Bríghnaigh cúig nóiméad nó go dtí go bhfuil na sútha talún i ndáiríre bog.
- Úsáid spúnóg slotáilte chun sútha talún a aistriú chun criathar mogalra. Cuir criathar os cionn babhla glan, teas agus úsáid cúl spúnóg chun sútha talún a bhrú tríd an criathar mogalra. Coinnigh brú ar an tarraingt tríd. Cuir an laíon leis an leacht sútha talún strained.
- Cuir an babhla teasa a chur os cionn sáspan uisce sciatháin ar theas mheán. Bí cinnte go n-oireann an babhla snasta, agus nach gcuireann an t-uisce teagmháil le bun an bhabhla. Cuir an siúcra, uibheacha agus im a bhuille leis an mbabhla agus corraigh le spúnóg adhmaid go dtí go leagann an t-im. Lean ar aghaidh ag cur i gcónaí ar feadh thart ar 10 nóiméad.
- Cas an teas suas agus lean ar aghaidh ag corraigh le haghaidh 10 nóiméad eile. Tá sé tábhachtach coinniú a choinneáil, ar shlí eile d'fhéadfadh an meascán curdle.
- Cruthaigh ar feadh cúpla nóiméad eile nó go dtí go dtiomsóidh an meascán. Múch an teas agus corraigh arís. Doirteadh go cúramach meascán i prócaí agus slatanna a bhfuil an t-ábhar steiriliú te.
- Stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le dhá mhí.
Is fearr le Meringue seachas Curd?
Mura bhfuil suim agat i gcuim, ach má mhian leat meringue uachtar, déan iarracht a dhéanamh ar oideas Pavlova. Agus é ag déanamh Pavlova is é an rud is tábhachtaí ná uirlisí glan a bheith acu, saor ó shnáithín nó ó bhlaosc ubh. Braitheann rath an meringue air. Tá sé tábhachtach freisin go bhfuil na fuinneoga uibheacha ag teocht an tseomra roimh iad a bhualadh.
Tá nósanna ag Pavlovas a dhíspreagadh agus a dhréachtú nuair a osclaíonn tú an oigheann. Ná bíodh díshuite ort, ach déan uachtar bhuailte breise a líonadh isteach sa pholl má tharlaíonn sé seo. Beidh sé fós ina milseog iontach.
Má úsáideann tú bananaí sa bhréagán, caithfidh siad iad i sú líomóide chun iad a stopadh ag dul donn.
Féach treoracha céim ar chéim Pavlova.
Recipes Gaolmhara: