Is iontas simplí é a dhéanamh le dumplings arán, nó "semmelknodel," speisialtacht Bavarian. Déantar iad le haonán a thógtar i bpíosaí beaga, uibheacha agus bainne agus tá siad bainteach le mairníní arán eile saibhir, mar shampla líonadh, agus is minic a sheirbheáiltear iad ag Críost na Nollag le gé . Tá siad den scoth freisin i meascáin vegetarian, mar shampla chanterelles creamed, nó le mhias feola a bhfuil tromchúiseach orthu. Tá dumplings traidisiúnta na Gearmáine péireáilte le gach meáchan, súcas uachtair agus anraithí.
Déan níos mó ná mar is gá duit ionas gur féidir leat taitneamh a bhaint astu an lá dár gcionn - saute an t-ime in ime le haghaidh mhias taitneamhach.
Cad is gá duit
- 6 unsa arán lá d'aois nó thart ar 3 rolla
- 1/3 go 2/3 cupán bainne
- 2 spúnóg im
- 1/4 cupán oinniún (mionghearrtha)
- 2 peirsil mionghearrtha nó 1 spúnóg bhoird triomaithe
- 1/4 marjoram triomaithe sa spacáil
- 1 ubh
- 1/4 cuaspúnóg ó chraiceann úr nó screamhuisce
- Faigheann thart ar 2 cheathrú uisce
Conas é a dhéanamh
- Gearr nó cuimilt na rollaí i giotán beaga.
- Doirt 1/3 cupán bainne thar an t-arán agus lig sé suí ar feadh 5 nóiméad. Ba chóir an t-arán a ghlanadh ach gan sileadh fliuch; tástáil le feiceáil an bhfuil gá le bainne níos mó chun an comhsheasmhacht seo a bhaint amach.
- Iarr an t-im i scilet agus cuir an oinniún, an peirsil, agus an súgradh air .
- Cruthaigh an ubh agus an cnónnóg isteach sa chraiceann, ansin cuir na oinniúin saothraithe agus an tiúchan agus cuirfidh siad go maith iad.
- Lig an meascán ar feadh 10 nóiméad, ansin meascán a dhéanamh arís go hachomair, blasáil agus cuir spíosraí níos mó más gá. Ba cheart go mbeadh an taos daingean, le píosaí den screamhán aráin fós le feiceáil.
- Le lámha fliuch, déan 4 dumplings bhabhta agus cócaireacht 15 go 20 nóiméad in uisce simmering. Ná lig an boil uisce. Is féidir leat dumplings a dhéanamh ar aon mhéid; ach an t-am cócaireachta a choigeartú dá réir sin, le huaire cócaireachta níos faide le haghaidh dumplings níos mó agus níos giorra do na cinn níos lú.
Nótaí
- Braitheann an méid bainne a theastaíonn uait ar an gcaoi a bhfuil an t-arán nó na rollaí tirim agus cé chomh mór is atá siad. Meáchan ar rollaí gnáth-mhéid thart ar 2 ounces.
- Má tá an taos ró-fhliuch le gabháil le chéile, cuir roinnt sleachta arán, bíodh áras lánaimseartha á stóráil-cheannaigh nó níos mó i bitsí beaga.
Athrú
Is é "Serviettenknodel" fada dumplings aráin ispíní-chruthach atá bruite in uisce te agus ansin slisnithe. Is traidisiúnta iad a rolladh isteach i gcruth logála ar línéadach cistine glan, atá ceangailte ag an dá cheann agus ansin faoi uisce. Is féidir leat iad a rolladh i gcló plaisteach agus iad a ghoil. Is féidir leat an t-oideas seo a úsáid chun iad a dhéanamh, ach is minic a bhíonn fíonna uibheacha fuadach i bhfoluisceanna ag snáthaidí-chruthach orthu.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 378 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sóidiam | 517 mg |
| Carbaihiodráití | 57 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 14 g |