(Tá sé níos éasca ná Pancóga a dhéanamh)
Má theastaíonn uait do chréanna féin a dhéanamh, beidh tú sásta a fhios go bhfuil pancóga go bunúsach ach amháin nuair a bhíonn siad fuaimeanna mhaisiúil, níl siad ach tanaí.
Agus toisc go bhfuil siad níos déine, ciallaíonn sé gur féidir linn iad a rolladh suas le líonadh taobh istigh, nó fillte i dtriantáin le barrán.
Níos fearr fós, is féidir leat crepes milis nó blasta a dhéanamh. Ciallaíonn sé sin gur féidir craiceanna a sheirbheáil ar feadh bricfeasta, lón, dinnéar nó milseog.
B'fhéidir gurb é an chuid is deacra a bhaineann le crepes a chinneadh cibé cineál is mian leat.
Féach freisin: Oideas Crepe
Making the Crepe Batter
Is éasca a dhéanamh go bhfuil an creter crepe éasca. Ní mór duit ach an plúr, an bainne, na huibheacha agus na comhábhair eile a chur le chéile i cumascóir chun an bataire a dhéanamh. Amharc ar an t-oideas atá nasctha le thuas chun na comhábhair chruinn a fheiceáil.
Is dócha gurb é an rud is tábhachtaí maidir leis an sciathán crepe ná go gcaithfidh tú é a ligean sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad ar a laghad sula ndéanann tú iarracht na crepes a dhéanamh. Ba mhaith leat na boilgeoga aeir a shocrú ionas nach mbeidh poill iontu sna créanna críochnaithe. Is maith le roinnt cócairí a ligean go n-éireoidh a n-crepe crepe ar feadh dhá uair an chloig, ach ní gá sin a dhéanamh i ndáiríre.
Ag déanamh na Crepes
Baineann an teicníc chun crepe a dhéanamh ná méid beag de chromair crepe a dhoirteadh ar lár an téite téite agus éadrom. Is féidir leat píosa crepe a úsáid nó pan sábhálann neamhbhéice nó le hán omelet. Níl aon mhéid sciathán ann de réir mar is féidir liom a shonrú chun tú a dhoirteadh isteach sa phain chun crepe a dhéanamh, ós rud é go bhfuil gach uileán difriúil.
Is féidir liom a rá go mbeidh pannaí atá in áit ar bith ó 9 n-orlach go 12 orlach breá le haghaidh crepes a dhéanamh. Má tá tú ag baint úsáide as pan 12-orlach, ba chóir go mbeadh thart ar 1/3 cupán de chaiteoir ag obair. Má úsáideann tú pan 9-orlach, tosú le ¼ cupán. Seo pan crepe 10-orlach.
Tá sé breá úsáid a bhaint as beagán im leáite ar an gcnaipe. Go deimhin, d'fhéadfá a bhaint as píopaí tirim neamhshruthach, ach níl aon chúis gan im beagán a chur leis an bpac.
Níl an iomarca, áfach. Ní mian leat an crepe a bheith ag snámh. Is féidir leat roinnt im a leá roimh ré agus bain úsáid as scuab taosráin chun é a scuabadh ar an gcnaipe. Tá meascán d'ola cócaireachta agus im leáite níos fearr fós, ós rud é nach sruthóidh sé chomh héasca. Oibreoidh roinnt spraeála cócaireachta sean-aois freisin.
Flipping na Crepes
Ba chóir go mbeadh sé éasca smeach go dtí crepe, ach ach ós rud é nach bhfuil clúdaigh miotail chomh gasta, níl sé an bealach le dul - le haghaidh na crepes nó le haghaidh dromchla neamhshrutha do phain. Má tá clúdaigh silicone agat, d'fhéadfadh go mbeadh siad sin níos fearr. D'fhéadfá fiú do mhéara a úsáid, ós rud é go mbeadh an crepe sleamhnán timpeall go héasca. Ach más rud é nach féidir, is féidir leat an imeall a scaoileadh le spatula rubair. Nó déan iarracht ach an t-aonán a dhéanamh go tapa - is dócha go dtarlódh an crepe timpeall.
Mar sin, beidh tú ag smeach sé i leath nóiméad, ansin lig sé cócaireacht ar feadh thart ar 10 soicind níos mó. Ansin é a bhaint le pláta agus coinneoidh sé crepes a dhéanamh go dtí go mbainfidh tú úsáid as an bataire go léir. Is féidir leat a stóráil crepe neamhúsáidte sa chuisneoir ar feadh cúpla lá, agus is féidir leat crepes bruite a mhaolú nó fiú a reoite. Cuir in iúl dóibh fionnuar má tá tú ag pleanáil iad a úsáid ina dhiaidh sin, agus iad a stóráil i mála glas zip.
Líonadh Crepe agus Toppings
Le haghaidh crepes milis, is féidir leat torthaí úra, subh nó caomhnú, nó fiú anlann custard vanilla a líonadh leo.
Is teagmháil deas é uachtar beagán buailte ar shiúcra púdraithe nó deannach. Agus milseog clasaiceach is crepes te le huachtar reoite agus síoróip seacláide.
Le haghaidh crepes sásta, is maith liom comhábhair cosúil le beacáin sautéed, asparagus, cáis, nó fiú sicín fuar. Nuair atá tú ag máistreacht an teicníc chun crepes a dhéanamh, níl aon teorainn leis an méid is féidir leat teacht suas.