Cad is gá duit
- 1 meascán císte bán
- 2 uibheacha
- Coimeádán 8-unsa uachtar géar
- 1/4 cupán uisce
- 1/4 cupán rum nó pisco
- 1/3 cupán ola glasraí
- Is féidir le 14 unsa bainne comhdhlúite a mhilsiú
- Is féidir 5 unsa bainne a ghlanadh
- 1/2 cupán uachtar trom
- 1 taospoon vanilla
- 1 1/2 cupán dulce de leche (móide breise le haghaidh cupcakes icing más gá)
- 3 whites uibheacha
- 1 cupán siúcra
- 1/3 cupán uisce
- 1 spúnóg bhoird síoróip arbhar
- Garnish: cainéal púdraithe le haghaidh sprinkling
Conas é a dhéanamh
- Preheat oigheann go 375 céim.
- Cuir meascán císte i mbabhla de mheascáin seasamh. Cuir uibheacha, uachtar géar, uisce, rum nó pisco, agus ola glasraí.
- Measc ar luas íseal ar feadh 1 nóiméad. Méadú ar an luas go meán, agus measc nóiméad níos mó a mheascadh, go dtí go mbeidh sé cumaisc go maith.
- Líne na cupcake líne le páipéir cupcake páipéir. (Sábháil líneáin scragall le déanaí). Beidh bataire go leor ann le haghaidh 24 cupcakes méid rialta nó 12 mhéid jumbo.
- Líon línte cupcake 3/4 go hiomlán le bataire.
- Cuir cupcakes ar an oigheann agus bácáil ar feadh 5 nóiméad, ansin teocht níos ísle go 350 céim.
- Déan cupcakes bake ar feadh 10 nóiméad, ansin seiceáil orthu. Nuair atá siad réidh, ba chóir go mbeadh barr an cupcake ag teacht siar beagán nuair a bhíonn tú i dteagmháil léi.
- Nuair a dhéantar iad, bain na cupcakes as an oigheann agus lig fionnuar sa phana ar feadh 10 nóiméad.
- Déan an bainne comhdhlúite, bainne, uachtar, agus fánaile a ghlanadh le chéile.
- Sliotar ciseal tanaí as barr gach cupcake, chun an cupcake a dhéanamh níos mó ná a chéile. Cuir an teaspoonful de mheascán an bhainne ar gach císte císte go mall, ionas go mbeidh an bainne sa bhosca. Oibríonn scuab taosráin go maith le haghaidh seo. Leanúint leis an meascán bainne go mall thar na cupcakes a bhrúdh nó a spúnóg, rud a thugann deis dó dul in ann.
- Déan na cupcakes le haghaidh uair an chloig, fós sa phá.
- Fág mála taosráin le barr leathan babhta agus mála a líonadh le dulce de leche . Brúigh an barr isteach i lár an cupcake agus cuir an cupcake isteach le thart ar spúnóg bhoird de dulce de leche (2 spúnóg bhoird do na cupcakes jumbo). Nó mura bhfuil mála taosráin agus barr agat, bain úsáid as an skewer chun poll níos mó a mhúscailt i lár an cupcake. Líon mála ziplock le dulce de leche agus sealaigh sé. Gearr cúinne amháin chun oscailt beag a dhéanamh, agus cuir an t-dulce de leche amach as an mála isteach sa pholl sa chupán.
- Le frostadh an mheringue a dhéanamh, cuir na h-uibheacha i mbabhla (an-ghlan) de mheascóir leictreach, agus cuir an sciathán sreang leis.
- Cuir an siúcra, 1/3 cupán uisce, síoróip arbhar, agus pinch salann i sás beag, agus cuir le boil é.
- Nuair a shroicheann teocht an síoróip siúcra thart ar 240 céim Fahrenheit (115 céim Celsius), nó tar éis thart ar 3 nóiméad, dul ar an meascthóir agus tús a chur leis na bíogaí ubh. Nuair a shroicheann an teocht 248 céim Fahrenheit (120 céim Celsius), bain an síoróip as an teas. Tá an t-am cócaireachta iomlán thart ar 4 nóiméad, agus ba chóir don sioróip siúcra snáitheanna tanaí a dhéanamh má thógann tú ascaic é, agus beidh sé níos déine.
- Ba chóir go mbeadh na bíoga uibheacha ina stíleanna stiff. Doirt an síoróip síos go mall agus go cúramach ar thaobh an bhabhla mheascáin, isteach ar na bíomaí ubh bhuille. Leanúint ar aghaidh ag bualadh an meringue go dtí go bhfuaraíonn sé thart ar 5 nóiméad. Fill i 1 spúnóg teaspoonáin agus 1 rón spúnóg má tá tú ag teastáil.
- Bain cupcakes ó gach áit agus cuir gach taobh istigh de línéar cupcake scragall. Iighir gach cupcake le cuid den meringue (nó le níos mó dulce de leche), agus sprinkle le cainéal.
- Cupcakes Chill thar oíche.
Leid: Mura bhfuil an t-am agat a dhéanamh, is féidir leat líníocht stánaithe a chur in ionad - roghnaigh icáil bán "buailte". Nó cupcakes barr le huachtar bhuailtithe milsithe.