Tá an t-oideas seo foirfe don lucht leanúna bia spicy. Is féidir leat an méid piobar dearg a úsáidtear sa oideas muiceoil tarraingthe seo a choigeartú chun spiciness a mhéadú nó a laghdú. Freastal le coleslaw fionnuar, uachtar.
Cad is gá duit
- 1 butt muiceoil gan uaim (5-6 punt / 2.3-2.8 kg)
- Maidir leis an Rub:
- 2 spúnóg bhoird / 30 mL paprika
- 2 spúnóg / 10 salann oinniún
- 2 spúnóg / 10 mL oregano iomlán triomaithe
- 2 spúnóg / 10 púdar garlic
- 2 spúnóg / 10 mL thiomán iomlán triomaithe
- 1/2 spúnóg saibhir / 2.5 mL piobar dearg
- 1/2 spúnóg saibhir / 2.5 mL piobar dubh
Conas é a dhéanamh
I mbabhla mheascadh beag, cuir gach comhábhar rub le chéile. Gualainn muiceoil cóta le séasúir agus clúdaigh sé le clúdach plaisteach. Refrigerate 1-3 uair an chloig. Preheat smoker agus ullmhú le haghaidh deataigh 8 uair an chloig.
Déan cinnte go bhfuil sceallóga adhmaid sáithithe agus draenáilte sula n-úsáideann siad. Cuir sceallóga gualaigh agus adhmaid de réir mar is gá chun an teocht íseal a choinneáil, thart ar 225 céim F / 110 céim C. Gualainn muiceoil deataigh ar feadh thart ar 8 uair an chloig nó go dtí go dtéann teochtaí inmheánacha 185 céim F / 85 céim C.
Nuair a bhíonn muiceoil bruite baintear as an smoker. Téigh isteach go daingean i scragall agus ligeann suí uair an chloig. Ina dhiaidh sin cuir unsaic muiceoil agus gabháil as. Comhcheangail muiceoil le 1/3 d'anlann tábla is fearr leat. Coinnigh te agus bí ar bhrúnaí arán bán leis an anlann atá fágtha ar an taobh. Barr le Coleslaw .
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 859 |
Iomlán Saill | 52 g |
Saill Sháithithe | 19 g |
Saill neamhsháithithe | 23 g |
Cholesterol | 332 mg |
Sóidiam | 349 mg |
Carbaihiodráití | 2 g |
Snáithín cothaithe | 1 g |
Próitéin | 91 g |