Foghlaim faoi threalamh agus uirlisí uathúla a úsáidtear chun bia Mheicsiceo a chócaireacht
Cazuelas: Meaisíní Potaireacht Mheicsiceo
Tá na miasa cré móra seo oiriúnach le haghaidh siúilí caola agus eile a dhéanamh mar go gcothaíonn an cré an t-ábhar go cothrom, agus go gcuirtear spotaí dóite ar fáil. Tá cazuelas éadomhain, de ghnáth go 5 nó 7 n-orlach déag agus cruth cosúil le babhla. Is minic a dhéileálann siad le láimhseáil níos éasca thar tine oscailte. Uaireanta péinteáiltetear an taobh amuigh le dathanna álainn geal. Tá an taobh istigh gloinithe agus tugann an cré blas iontach don mhias.
Barro nó Olla: Potaí Potaireacht Mheicsiceo
Ciallaíonn Barro literally "láibe" ach ciallaíonn "cré", agus ciallaíonn olla "pota". Is mór iad potaí cré domhain, Ollas, do phóna, steibh agus soupaí. Téann an cré go cothrom agus is foirfe é le haghaidh cócaireacht lánaimseartha thar lasair dhíreach. Is féidir leis an cré a bheith leochaileach agus íogair d'athruithe teochta tapaidh. Tugann cócaireacht sna potaí cré blas domhain don mhias.
Comal: Griddle
Is griddle bhabhta mór é de ghnáth a dhéantar as cré, alúmanam nó iarann teilgthe, ach is gnách go mbíonn bailchríoch neamhchoiteann ag na cinn níos nua-aimseartha. Úsáidtear iad chun tortillas agus cileáin agus glasraí rósta a théamh. Is féidir iad a raon i méid ó phláta mór dinnéar go 2 troigh ar trastomhas.
Metate y Mano: Hand Grinder
Is uirlis mhór é seo de ghnáth de chloch cloiche nó lava . Tá dromchla mór cloiche ann, beagán cuasach, ina suí ar thrí chosa ghearr. Is gnách go bhfuil sé faoi mhéid platter dronuilleogach mór.
Tá sorcóir mór cloch atá rolladh ar an dromchla chun meileadh nó meascán a dhéanamh ar na hítimí a chuirtear air. Uaireanta tá na cosa níos faide, ag ligean don úsáideoir suí os a chomhair.
Molcajete y Tejolote: Mortar and Pestle
Babhla beag adhmaid, cloiche nó cré le sorcóir fadtéarmach den ábhar céanna atá cothrom le gach ceann.
Cuirtear méid beag spíosraí nó bia sa mbabhla agus úsáidtear deireadh an tsorcóra chun an t-ítim a bhrú i gcoinne taobhanna an bhabhla i ngluaiseacht ciorclach chun é a ghlanadh.
Molinillo: Whisk Wood nó Stirrer
Sorcóir d'adhmad atá sníofa idir na lámha i gcupán seacláide te chun cúr a chur ar an mbarr. Is féidir leo a bheith simplí nó maisithe go mór.
Tortillero: Tortilla Preas
Cé go ndearnadh tortilleros as adhmad ar dtús, déantar iad freisin d' iarann teilgthe . Tá dhá phláta móra nó bloic adhmaid ann ar a bhfuil tú liathróid masa, agus brúigh le chéile chun tortilla a dhéanamh. Is féidir leat a reáchtáil ar fud na leaganacha alúmanam, ach bíonn siad ag briseadh.