Conas a dhéantar glasraí reoite a chur i gcomparáid le cinn úr cothaitheacha? Glactar leis an chuid is mó againn go gcaithfidh veggies úr a bheith níos fearr dúinn, ach is é an freagra iontas gurb iad na cinn reoite uaireanta an rogha níos sláintiúla.
Nuair a roghnaíodh na glasraí agus cé chomh fada ó shin tá fachtóirí a dhéanann difríocht do tháirgeadh úr agus reoite araon. De ghnáth, roghnaítear glasraí a bhfuil géarmhíochaine orthu agus iad siúd a bhaintear le haghaidh reo tráchtála nuair a bhíonn siad lán-aibí, agus is é sin nuair a bhíonn siad ag teacht chun cinn go cothaitheach.
De ghnáth bíonn siad reoite go luath tar éis iad a roghnú.
Cé go bhfuil gach glasra fós mar chuid de ghléasra atá ag fás go gníomhach, leanann sé lena stór de vitimíní, mianraí agus phytonutrients a thógáil.
Más rud é go mbaintear é a thógáil faoi bhun, mar is gnách do go leor glasraí a fhástar go tráchtála a dhíoltar "úr", níl an oiread sin cothaithigh ann, mar shampla, trátaí a mhaolú go hiomlán, ní hamháin ar an bhfíniúna ach ar fhíniúna a ag gabháil le córas fréimhe beo.
Tá an rud beag seo tábhachtach. Ag luí leis an sampla trátaí, tá trátaí "fínéagraithe" a dhíoltar ag an ollmhargadh a d'athraigh siad ar a bhfíniúnacha - tar éis na fíniúnacha a scriosadh ó na plandaí tuismitheora. I bhfocail eile, roghnaíodh iad glas agus d'éirigh leo ar an bhfíniún ach ón bplanda beo, rud a chiallaíonn nach bhfuil a luach cothaithe (agus blas, FYI) chomh maith leis an bhfeiceas glasraí atá ag an bpáirc.
Bíonn glasraí ollmhargaí "úr" caighdeánach de ghnáth fothaithe agus ansin shuigh siad ar trucail sula suí siad ar seilf sula suí i do chuisneoir.
Tar éis dó a chailliúint ar an deis a chumas cothaithe a chomhlíonadh toisc gur roghnaíodh é ró-luath, chaill sé níos mó fós i stóráil toisc go dtosaíonn na vitimíní níos giorra ar nós C agus an thiamin vitimín B a bhriseadh síos chomh luath agus a roghnaítear an gléasra. Má thógann sé chomh fada le dhá sheachtain ón tráth a roghnaítear é go dtí go mbiteann tú isteach é, caillfear suas le 50% de roinnt cothaithigh.
Éilítear go leor glasraí go leor i ngach glasraí roimh reo , agus déanann an próiseas sin cuid bheag den ábhar vitimín a scrios. Ach tá an oiread sin caillte go bhféadfadh méideanna suntasacha níos airde de na vitimíní seo a bheith i mbianna reoite ná na heiseamail bhréise sin a roghnaíodh roimh a mbuaic agus a stóráil ar feadh laethanta nó fiú seachtainí sula n-ith tú iad.
Le himeacht ama, laghdaíonn cion vitimín glasraí reoite fiú, mar sin tá sé tábhachtach aird a thabhairt ar an fhad is féidir leat gach bia a reoite .
An bunlíne: Má roghnaítear iad ag a n-am buaicfhómhair agus a itheann siad laistigh de lá nó dhó, is gnách go bhfuil níos mó cothaithe glasraí úra nó cócaireachta ar a laghad ná reoite. Mar sin féin, i gcomparáid le glasraí caighdeánacha ollmhargaí faoi thalamh ó fheirmeacha neamh-áitiúla, is minic go bhfuil cothaitheacha níos fearr ag veggies reoite. Ciallaíonn sé seo sa gheimhreadh má tá cónaí ort i dtimpeallacht ina bhfuil an t-aon táirgeadh "úr" geimhridh ná barra stórála nó bianna a thaistil ar achar fada chun tú a fháil, is é glasraí reoite do rogha níos sláintiúla.
Ar thaobh ach nóta gaolmhar: An bhfuil glasraí baile reoite níos fearr duit ná cinn reoite tráchtála? Cothaitheach, is dócha nach bhfuil. Ach tá lorg carbóin le feiceáil i bhfad níos lú ná bianna a bhfuil cónairí tráchtála acu.
Má choinníonn tú do bhianna i gcoimeádáin reoite reusable, le himeacht ama a chuireann suas le rogha níos cairdiúla don chomhshaol ná an pacáistiú indiúscartha a théann díreach isteach sa bhruscar. Agus má fhaightear do chuid glasraí i do chúlchlós féin nó ó fheirmeoir áitiúil, is é sin laghdú mór ar an méid breosla iontaise a dóitear chun iad a fháil.