Conas Púdar Tae Matcha ceart a chaitheamh

01 de 06

Conas a Mhacás a Chais

Is foirme ealaíne ilchineálach é an searmanas matcha is cuid thábhachtach de chultúr na Seapáine é. Le beagán cleachtais, is é simplí sármhaithíní a dhéanamh saor in aisce agus déanfaimid léiriú duit conas do theicníc ghéarchéime a fhíorú.

Chun go leor matcha sa bhaile, beidh ort:

• Púdar Matcha, b'fhearr searmanas grád
• Uisce, is fearr a dhriogtar nó a íonaítear
• Chasen (matcha whisk)
• Chasaku (scoop matcha) nó 1/2 spúnóg tomhais spúnóg
• Chawan (babhla matcha) nó aon babhla éadomhain leathan

Chun an searmanas iomlán a dhéanamh le matcha a dhéanamh, caithfidh tú éadach línéadach (ar a dtugtar chakin ) a dhúnadh freisin chun an babhla a dhísciú . Beidh sé úsáideach go mbeadh sifter matcha (ar a dtugtar furui ) ar fáil chomh maith. Mar sin féin, níl aon cheann díobh seo riachtanach le haghaidh ullmhúchán bunúsach matcha.

Cá háit a bhfaighidh sé Matcha agus Accessories Tae

Is féidir Matcha agus na huirlisí is gá don searmanas a fháil ag siopaí tae speisialtachta agus i roinnt margaí a dhéanann speisialtóireacht i mbianna idirnáisiúnta. Mar sin féin, uaireanta is é an bealach is éasca chun do chuid soláthairtí matcha go léir a fháil ar líne.

Is féidir leat púdar matcha grád searmanas a cheannach ó chuideachtaí cosúil le Art of Tae agus DoMatcha. Thairgeann mórán miondíoltóirí freisin cuisíní, fógraí, babhlaí matcha agus gabhálais eile.

Má aimsíonn tú go mbainfidh tú taitneamh as matcha agus an searmanas é a dhéanamh, d'fhéadfá smaoineamh ar bhóca láimhe a cheannach. Chaith mórán de photairí na Seapáine blianta fada leis an mbabhla simplí ach dúshlánach seo agus tá a stíl féin ag gach ceann acu.

02 de 06

Beart Do Púdar Matcha

1. Téigh thart ar 1 1/2 cupán uisce le boil, líon an babhla matcha 1/3 den bhealach leis an uisce te.
2. Ceadaigh sé seo a scíth ar feadh 30 soicind, ansin an uisce a scriosadh agus an babhla a thriomú.
3. Cuir 2 phúdar (nó 1/2 spúnóg spúnóg le chéile) de púdar matcha isteach i do bhabhla, b'fhearr trí sifter nó criathar.

Saincheap Do Matcha

• Le haghaidh matcha tanaí (Usucha): Úsáid 2 scoops (thart ar 1/2 spúnóg saibhir)
• Le haghaidh matcha tiubh (Koicha): Bain úsáid as scoops 3-4 (3/4 go 1 cuisleón)

03 de 06

Cuir Uisce

1. Doirt 3 unsa (thart ar 1/3 cupán) d'uisce te isteach sa bhabhla.

Suimeanna Leideanna faoi Uisce

Ná bíodh imní ort nach bhfuil sé seo i bhfad uisce. Déantar Matcha a bheith ar meisce i suimeanna beaga díreach tar éis dó a bheith glactha. Smaoinigh air mar dháileog tae comhchruinnithe agus cuimhnigh go bhfuil tú ag ól an 'tae' féin. Tá sé seo murab ionann agus insileadh cae caighdeánach ina mbaintear an blas agus cuirtear na duilleoga tae as oifig.

An Teocht Uisce Ideal

Is fearr é an t-uisce a thosaigh díreach ag suanbhruith chun an púdar matcha a dhíscaoileadh. Go hidéalach, ba chóir go mbeadh sé thart ar 160-175 F (70-80 C). Faoin am a bhfuil tú réidh le feiceáil, ba chóir go mbeadh an t-uisce fiuchphointe atá fágtha tar éis an babhla a ghlanadh beagnach foirfe.

04 de 06

Cabhraigh an Mata

1. Ag an babhla a shealbhú le do lámh chlé agus leis an giotán le do dheis, cuir an púdar matcha isteach san uisce.
2. Bain úsáid as do láimhe (ní do elbow nó do lámh) chun an matcha a ghlanadh i bpatrún milis, ciorclach chun aon púdar a fhostú ar bun nó ar thaobh an bhabhla.
3. Athrú ar luas tapa agus géilleadh a dhéanamh ar mhúnlaí W-chruthach. Go hidéalach, ba mhaith leat freisin aer a chur leis an mata agus baintear é seo amach le luas rialaithe agus tapa.

Leideanna chun an Whisk a shealbhú

Cuir do lámh os cionn barr an fhiacaigh amhail is dá gcuirfí é. Ba chóir do mhéara a bheith díreach os cionn an teaghrán a bhfuil an prúnaí ann.

• Ba chóir do mhéara a chur síos i dtreo an babhla.
• Ba chóir go gcuirfí do wrist le huillinn 90 céim.

05 de 06

Bain Aon Clúdaigh

Ag pointe áirithe le linn an phóca, ní mór duit aon phlúdar púdar matcha atá fágtha a bhaint amach.

1. Rith an giotán timpeall imlíne an bhabhla chun clúpaí dromchla a bhaint.
2. Chomh maith leis sin, brúigh an babhla go réidh i gcoinne bun an bhabhla agus tú ag fulaingt le bruscair i bhfolach.

06 de 06

Críochnaigh agus Bain Tlachd as Do Matcha

Tógfaidh sé tríocha soicind go nóiméad amháin chun na clúdaigh a chosc agus déanfaidh sé cúr a fhorbairt ar bharr na mataí.

1. Nuair a bhíonn barr na matcha brónach, cuir an t-iontóg go réidh ó lár an babhla matcha. Tabharfaidh sé seo comhchruinniú beag cúr achomharcach amhairc i lár an bhabhla.
2. Dí agus taitneamh a bhaint as do matcha láithreach.