Conas na Veggies Freshest: Do Guide a Phiocadh

Tá a fhios againn go léir go bhfuil sé tábhachtach ár veggies a ithe - cúig sheirbhís ar a laghad sa lá, chun ailse a mhaolú, ár leibhéil colaistéaróil a fheabhsú, a mhothaíonn níos lú mothúcháin, agus fanacht chomh sláintiúil agus is féidir linn. Ach déanfaidh cúpla rud níos mó (ró-thógáil, b'fhéidir) an grúpa bia tábhachtach seo a chur chugainn ná glasraí nach bhfuil ar a ndícheall; ós rud é gur ceannaíodh iad i ndroch-choinníoll nó nach ndearnadh iad a láimhseáil nó a stóráil i gceart.



Conas is féidir leat a rá má tá táirgeadh úr? Seo roinnt leideanna éasca le cuimhneamh:

Conas a roghnú: Roghnaigh glasraí le haghaidh dath beoga, glaineachta, réidh i na craicne agus beagán nó gan aon mhaolú. Ní héiríonn le glasraí go maith, mar sin, iad siúd a d'éirigh leo, a shreabhadh, nó a bhfuil spotaí dorcha nó boga acu. Ba chóir go mbeadh craiceann réidh agus gan roic (seachas rudaí cosúil le cúlraí nádúrtha sa squash) agus ba chóir go mbeadh dathanna gach craiceann bríomhar. Níor chóir go mbeadh aon mhúnla, gan aon scoilteanna ná deora, agus gan aon spotaí dorcha. Chun an luach is fearr a fháil ar do dhollair, ní cheannaigh tú ach cad is féidir leat a ithe ar feadh trí nó ceithre lá agus cuimhnigh i gcónaí a cheannach cad atá i séasúr agus cad é is fearr is féidir leat!

Leideanna stórála sa bhaile: Bain úsáid as málaí greens-keeper (atá ar fáil i dtáirgí a tháirgeadh) seachas málaí plaisteacha nó málaí donn, agus is féidir leis an taise a choinneáil agus an t-am a fhostú agus a rothlú. Is é teicníc eile ná veggies a thrapadh i dtuáillí páipéir agus iad a stóráil i gcoimeádáin phlaisteacha aeir nó málaí plaisteacha sáraithe.

Is fearr a choimeádtar trátaí, beacáin agus prátaí ar an gcuntar, ach le haghaidh gach rud eile, stóráil sa chuisneoir.

Nigh do chuid glasraí ach amháin sula n-úsáidfear tú, ní roimh an am, le heasamh, le múnla agus le rá go luath. Glantacháin a ghlanadh, glasraí a choinneáil faoi uisce fuar nó iad a ghlanadh in uisce fuar, ansin céir, salachar, fabhtáin agus iarmhair eile a bhaint as scuab táirge, agus is féidir leat a fháil i roinn tháirge an ollmhargaidh áitiúil de ghnáth.

De ghnáth ní gá go mbeadh sruthlú eile ag greens salad réamh-phacáistithe, ach déan iad a sheiceáil go cúramach chun a bheith cinnte. Má dhéanann tú ath-sruthlú deiridh, bain úsáid as sciathán sailéad chun an taise breise a fháil amach. Ní gá níocháin breise a bheith ag crudités réamhphacáistithe. Níor chóir beacáin a ghlanadh in uisce; ina ionad sin, brúigh go héadrom as an salachar le scuab bog-bristle nó tuáille páipéir taise.

Riail ghinearálta ar an ordóg, má tá tú ag dul an craiceann a ithe, agus gan úsáid a bhaint as peeler, ba chóir duit níochán maith a thabhairt dó. Más dealraitheach go n-úsáideann sé níos mó salach scuab torthaí agus nigh veggie.