01 de 09
Mheicsiceo ar an Roghchlár
Leah Maroney Ghlac bia Mheicsiceo na SA ag stoirm. Tá Tex Mex, Meicsiceo Nua-Mheicsiceo, stíl Mheicsiceo, California-stíl Mheicsiceo, agus meicsiceo fíor Mheicsiceo i ndáiríre. Ach is cuma cén éagsúlacht (beag) is fearr leat, tá enchiladas i gcónaí ar an roghchlár agus seasamh níos fearr ar an liosta a shealbhú do gach dílseoir de bhia Mheicsiceo. Ach ní gá duit fanacht go dtí go dtéann tú amach go dtí an chathair le go mbeidh an t-éadrom taitneamhach seo. Tá Enchiladas éasca a dhéanamh sa bhaile agus is dinnéar taitneamhach teaghlaigh an oíche Dé Sathairn iad nó an príomh-mhias ócáideach le haghaidh cairde a bhailiú. Ná déan dearmad a bhriseadh amach na margaritas barr-seilf le haghaidh lán-ó dheas ón bhféile teorann.
02 de 09
Bailigh na Comhábhair
photogress / E + / Tuairimí Getty Bailigh na comhábhair. Déanfaidh na suimeanna seo 14 enchiladas. Coigeartaigh de réir mar is gá ag brath ar cé mhéad duine a bhfuil tú ag fónamh.
- 3/4 cupán ola
- 14 tortillas arbhar
- 2 1/2 cupán salann salann nó aon cheann amháin de 28-unsa anlann nó stóráilte
- 2 1/2 cupán cáis bhréite nó líonadh eile cosúil le mairteoil talún bruite agus séasúrach nó sicín bruite agus briochta. Chun é a dhéanamh go héasca, cearc sicín a cheannach ag an deilín i do siopa grósaera nó cearc rotisserie a cheannach agus an fheoil chíche a shlánú le do líonadh.
03 de 09
Ullmhaigh na Tortiilas
Leah Maroney Is é an chéad chéim ná na tortillas a fháil réidh le líonadh.
- An ola a théamh thar teas an-íseal i mias nó scilet éadomhain-cruthúnas. Ba mhaith leat go bhfuil sé an-te ach ní te dó.
- Coinnigh mias nó sciléad teasa eile thar teas íseal chun na tortillas a choinneáil te.
- Déan gach tortilla san ola te ar feadh 5 go 8 soicind go dtí go dtéann an tortilla teas agus cuirtear isteach air. Cuir ar leataobh sa phian teas agus fanfaidh siad te go dtí go mbeidh tú réidh chun iad a úsáid.
04 de 09
Déan na Tortillas i Salann Enchilada
Leah Maroney Ansin a thagann anlann, rud is gné lárnach de enchiladas.
- Cuir anlann inchilada sa bhaile nó i gceannas ar mhias nó babhla éadomhain ionas gur féidir leat na tortillas a dhiúscairt iontu.
- Tóg 1 tortilla agus cuir an salann é go cúramach go dtí go bhfuil sé go hiomlán brataithe.
- Déan mar an gcéanna leis na tortillas go léir.
05 de 09
Cuir na Fillings leis
Leah Maroney Cibé an bhfuil tú ag déanamh cáis, mairteola, nó enchiladas sicín, cuirfidh tú an líonadh isteach ar an mbealach céanna.
- Leag an tortilla salann-brataithe ag bun mhias bácáil 13-orlach ar bun. Cuir 2 go 3 spúnóg cáis ar fáil nó do rogha a líonadh síos an lár. Má tá tú ag úsáid líonadh sicín nó mairteola, an barr sin le cáis shredded.
- Fill taobh amháin os a chionn, ansin an taobh eile. Cas an enchilada os a chionn, taobh seam síos, agus mar sin fanann an tortilla, agus é a chur sa mhias bácála.
- Déan arís leis gach tortilla go dtí go bhfuil tú ag líonadh an mhias. Ag brath ar an méid líonadh a úsáidtear agus méid na tortillas, úsáidfidh tú idir 10 agus 14 tortillas.
06 de 09
Cuir an Salann Fásta leis
Leah Maroney Doirt an anlann atá fágtha go cothrom thar gach ceann de na enchiladas sa mhias bácála.
07 de 09
Cuir an Cáis leis
Leah Maroney Sprinkle aon cáis atá fágtha thar barr na enchiladas sa mhias bácála.
08 de 09
Bake na Enchiladas
Leah Maroney Téigh an oigheann go 350 F. Bácáil ar feadh 20 nó 30 nóiméad nó go dtí go leagtar an cáise agus go bubbly.
09 de 09
Bain sult as na Enchiladas
Leah Maroney Más féidir leat, lig do na enchiladas suí 10 nóiméad chun fuarú sula ndéantar freastal orthu. Téigh i gcomhairle leo le sailéad leitís agus trátaí le cáis Cotija crumbled (leagan meicsiceo cáis Parmesan), guacamole, ríse buí Mheicsiceo, agus pónairí refried.