Tá tuairim paiseanta ag beagnach gach duine faoi barbeque. Tá muiceoil den chuid is mó le anlann fíonghiara sa Carolinas; Stíl Memphis, is féidir a bheith rub tirim nó fliuch ach freisin le béim muiceoil; Stíl Kansas City, lena n-áirítear gach feoil ach is cáiliúla as a chríochnaíonn dóiteáin agus anlann barbecue. Ansin tá barbeque stíl Texas ann. Tá Texas mór agus cuimsíonn réigiúin éagsúla, agus léiríonn a barbecue sin. Ach is é an cineál is mó a bhaineann le Texas ná stíl rub tirim barbecued mairteola, mar sin íostach nach bhfuil anlann uaireanta fiú i láthair. Is gnách go bhfuil an t-oideas bunúsach rub tirim seo mar bharbecue stíl Texas. De ghnáth tá spíosraí barbequeacha Texas spicy agus is eol do chilies talún agus cumin éagsúla.
Cad is gá duit
- 1/4 cupán salann
- 1/2 cupán siúcra donn
- 1/2 cupán púdar Chili
- 2 spúnóg bhoird piobar dubh
- 2 spúnóg bhoird cumin
- 1 tablespoon tirim mustaird
- 1 piobar cáiséin ciúbóin
- 1/2 spúnóg chipotle piobar
Conas é a dhéanamh
- Déan na comhábhair go léir a mheascadh le chéile.
- Is fearr an rub seo má úsáidtear é láithreach, ach má tá sé stóráilte, bain úsáid as coimeádán le clúdach aeir.
Béilí Barbecue Stíl Texas-Stíl
Baintear úsáid as rub tirim ar chraiceann mairteola agus déanann sé feoil smoky, spicy, iontach is féidir leat do fiacla a chur isteach i ndáiríre. Is féidir leat é seo a sheirbheáil gan aran, ar dheis ar an pláta, le taobh clasaiceach cosúil le pónairí bácáilte, slaw, sailéad prátaí nó friochtaí.
Ach is minic a sheirbheáiltear briosc barbecued mar cheapaire, agus d'fhéadfadh sé seo teacht ar bhonn hamburger blasta nó arán bán boga. Déan an brisket a ard agus cuir do sauce de rogha leis - nó nach bhfuil. Ná bain úsáid as anlann fínéagar stíl Carolina ar Texas barbeque. Sin blasphemy. Freastal ar na taobhanna céanna mar atá le brisket lom más samhradh é. Más oíche fuar é, is é anraith prátaí creamy dea-thionlacan.
Is é an rogha is lú ná ceapaire barbeque grilled a dhéanamh. Déan é seo cosúil le cáis grilled, i bpíosa scillet nó panini. Imigh dhá phíosa aráin bháin ar thaobh amháin, cuir go leor brisket ar phíosa amháin, taobh ime síos, agus barr leis an anlann barbecue. Pléigh taobh an aráin síos i scillet nó panini brúigh agus cuir an dara sleamhnán aráin ar bharr an bhreiseáin, agus cuir taobh le taobh. Má tá tú ag baint úsáide as skillet, cócaireacht go dtí go browned ar thaobh amháin agus cas; cócaigh an dara taobh go dtí go bhfuil sé donn ar do thaitin. Má tá tú ag baint úsáide as preas panini, cuir an clúdach síos agus cócaigh go dtí go bhfuil an dá thaobh donn.
Is cuma cén chaoi a sheirbheann tú barbecue tirim-rub, bíonn beoir beo i ngach stíl. Nach bhfuil Bourbon an-dona. Más rud é nach mian leat rudaí crua, roghnaigh do dheoch fuar de rogha - ní hamháin chi-chi ar bith ar an bhféile seo go dtí an talamh. Gan aon fhíon a cheadaítear.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 697 |
| Iomlán Saill | 13 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 30,356 mg |
| Carbaihiodráití | 157 g |
| Snáithín cothaithe | 29 g |
| Próitéin | 13 g |