Is cuid de institiúid na Breataine é an píosa muiceola; Is breá linn iad. Is dornán maith taosrán é píosa traidisiúnta (ar phíosa rialta bheadh sé seo screamh uisce te *) agus muiceoil go minic le glóthach laistigh. Déantar na piaraí a ithe te nó fuar, le gabhálacha nó gan gabhálacha (de ghnáth picilíní nó coitianta).
Is é seo an t-oideas Píosa Muiceola seo ó leabhar Angela Boggiano. Is pie foirfe é Pie agus tá sé iontach do phicnic , i mbosca lóin agus fiú ar an mbord buffet ag na páirtithe. Níl glóthach ann agus déantar é le taosráin gearrthóg mar ní gá é a bheith chomh láidir. Mar sin, tá siad beagán difriúil ach fós chomh maith le hithe a ithe.
Cad is gá duit
- 1 crann scallions (mínithe mionghearrtha)
- 1 calcáin chile pinch
- 8 unsa / 225 gram loin muiceoil (mínithe mionghearrtha)
- 3 1/2 unsa / 100 gram Pancetta (mínithe mionghearrtha)
- 1 bunchrannacha (snipped)
- 1 crann peirsil (mínithe mionghearrtha)
- salann chun blas a chur air
- piobar chun blas a chur air
- 10 unsa / 300 gram
- taosráin giorra
- 12 uibheacha ceoil (bog bruite agus scafa)
- 1 uibhe (buailte le haghaidh glaze)
Conas é a dhéanamh
- Téigh an oigheann go 400F / 200C / Gáis 6
- Maidir leis an meascán líonadh na comhábhair go léir ach amháin uibheacha na cuile i mbabhla mór, agus é a shéasúrú go maith le blas a fháil.
- Rollaigh an taosrán ar dhromchla éadroma agus gearrtha 12 mbabhta 12 "/ 9cm chun stáin muffin 12-poll a thomhas, agus babhta 12 x 3" / 7cm do na clúdaigh.
- Brúigh na cúbháin níos mó go cúramach isteach i bpoll an stáin muffin. Leath a líonadh gach ceann le muiceoil a líonadh, barr le ubh cuile bog-bruite ansin cuir sraith eile de líonadh.
- Brú ar imeall gach pie le huibhe beag agus ansin cuir clúdach ar bharr, ag cur na n-imill le chéile chun seala.
- Déan poll i mbarr gach pie, scuab na bairr le huibhe a ghlanadh agus bácáil ar feadh 20 nóiméad. Laghdaigh an teocht oigheann go 325F / 160C / Gas 3 agus cócaigh ar feadh 25-30 nóiméad eile go dtí go bhfuil an taosráin órga agus go bhfuil an líonadh bruite.
- Fág fionnuar sa stáin ar feadh 5 nóiméad roimh aistriú chuig raic sreang chun fuarú go hiomlán.
Taiscéala Cust Uisce Te
* Déantar pastaí muiceola traidisiúnta le taosráin uisce te a bhfuil taosráin níos láidre acu agus is féidir iad a líonadh feoil, go héasca. Tá an taosrán taitneamhach freisin. Is féidir an t-oideas seo a dhéanamh liom ag baint úsáide as an modh uisce te, cé go dteastaíonn sé níos mó oibre agus teicníc beagán níos deacra.
*** Beidh ort 1½ uair a dhéanamh ar an gcainníocht sa Recipe Taosráin Shortcrust