Is é seo an t-oideas ard-ráta éisc chowder le hagóg nó trosc, séasúir, im, prátaí, agus cairéid, chomh maith le oinniún agus comhábhair eile.
Úsáideann an t-oideas seo an stocóg san iascach, ach is féidir an chowder a dhéanamh le pollach, trosc nó iasc bán den chineál céanna.
Is féidir leat freisin na oinniúin a chaitheamh i dtriomú bagún in ionad im agus ansin garnish le bagún crumbled.
Cad is gá duit
- 1 1/2 punt duilléad nó fillteáin troscáin (úr nó reoite)
- 1 cupán sicín broth
- 1/2 salann snáithíní
- dromchla piobar dubh
- 1/4 cuaspúnóg paprika milis
- 1 1/2 cupán prátaí (cóirithe agus scafa, thart ar 1/2 orlach)
- 3/4 cupán cairéid (diced)
- 1 oinniún beag (mínithe mionghearrtha)
- 2 spúnóg im im
- 2 plúr cúpla spúnóg plúr
- 2 cupán bainne
- Garnish: Peirsil mionghearrtha nó caorach úr
Conas é a dhéanamh
- Gearr líonta éisc i bpíosaí beaga; curtha i leataobh.
- I sáspan mór nó oigheann Ollainnis , cuir le chéile an brat sicín, an tuaslagáin, na prátaí agus na cairéid. Cook, clúdaithe, ar feadh thart ar 8 nóiméad, go dtí go bhfuil glasraí tairisceana. Cuir an t-iasc agus cuir cócaireacht ar feadh 8 nóiméad eile.
- Idir an dá linn, i sáspan meánach, déan snámhán in ime go dtí an tairiscint. Cruthaigh plúr go dtí go mbeidh sé cumaisc go maith. De réir a chéile cuir bainne, stirring i gcónaí. Leanúint ar aghaidh ag bogadh agus ag cócaireacht go dtí go bhfuil sé tiubhaithe.
- Cuir an meascán bainne tiubhaithe leis na glasraí agus iasc bruite; leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh thart ar 5 go 10 nóiméad, ag bogadh go minic.
- Garnish an chowder iasc le peirsil úr gearrtha nó crann.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 448 |
| Iomlán Saill | 14 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 123 mg |
| Sóidiam | 990 mg |
| Carbaihiodráití | 35 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 43 g |