Cé nach bhféadfadh barbeque barántúil a bheith ann, tá na ceapairí mairteola BBQ seo luchtaithe le blas agus tá siad bruite go mall chun foirfeachta tairisceana. Tá siad seo iontach le haghaidh béilí seachtaine, cruinnithe neamhfhoirmiúla, agus buntáistí.
Cad is gá duit
- 4 punt steak babhta mairteola
- 1 oinniúin cupáin (mionghearrtha)
- Is féidir le beacht 1 12-ounce
- 1/2 cupán siúcra donn
- 1/2 cupán cupán
- 1/3 cupán fínéagar leannán
- 1 greamaigh trátaí spúnóg bhoird
- 2 spúnóg púdar chile
- 2 spúnóg salann
- 1/2 púdar gairleog spúnóg
- 1/2 piobar dubh spúnóg
- 20 bunnaí hamburger
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí
Conas é a dhéanamh
1. Déan breis saille a thriomú ó stéig bhabhta agus gearrtha i gcruacháin. Téigh thart ar 2 spúnóg bhoird / 30 glas ola glasraí i bpoll mór. Feoil séasúir le salann agus piobar agus cuir isteach sa scillet. Brúigh an fheoil ar feadh 1-2 nóiméad ar an taobh. Aistriú go dtí an chócaire mall. Cuir beoir, siúcra, cupán, fínéagar, greamaigh trátaí, agus spíosraí atá fágtha.
2. Clúdaigh cócarán mall agus feoil cócaireachta ar feadh íseal 7-9 uair an chloig. Nuair a bhíonn an fheoil tairisceana go leor (tairiscint forc), bain feoil as cócaire mall agus a shred.
Cuir an fheoil in ionad agus cuir chun cinn ionas go mbeidh sé clúdaithe go maith sa anlann. Coinnigh cócra mall chun te a dhéanamh go dtí go mbeidh sé réidh le feoil a úsáid.
3. Freastal ar bhrúnaí. Má dhéantar lá roimh ré, lean treoracha, ach lig an fheoil le fuarú sula gcuirfear isteach i gcoimeádán mór taighde. Store i cuisneoir. Bain úsáid as cócaire mall chun feoil a athéatáil agus 1/3 cupán brat mairteola nó uisce a chur le pota. Teocht a shocrú le haghaidh ard ar feadh 30 nóiméad, agus a laghdú go dtí íseal ar feadh 1-2 uair an chloig. Nuair a bheidh an fheoil teas go leor, leagtar teocht an chócaire mall go te. Freastal mar a ordaítear thuas.
4. Sábhálann stóráil i gcoimeádán daingean aer i refrigerator ar feadh 3-4 lá tar éis an ullmhúcháin. Nó, cuir isteach i mála plaisteála cosanta bia, sealaigh agus stóráil i reoiteoir ar feadh suas le 3 mhí.