Fágann Curry tionchar Indiach ar an oideas bia mara malaeisialach seo.
Cad is gá duit
- 1 punt caológa tíogair, úr nó reoite
- 1 cupán ola, le haghaidh buachaillí poaching
- 1 bata (4 unsa) im gan choinne
- 1 duilleoga spréach fágann, nó le blas (tá thart ar 16 duilleoga ag gach sprig)
- 1 ciúbón fíon ríse Síneach nó seor tirim
- 1 siúcra gréine gréine
- 1/4 cuileogán chili a ghreamú le gairleog, nó chun blas a chur air
- 3 mbúnóg bhoird bainne cnó cócó gan sreangú
- Piobar Dubh, chun blas a chur air
- 2 spúnóg bhoird cilantro úr gearrtha, le haghaidh garnish
Conas é a dhéanamh
1. Sruthlaigh na muiceannáin faoi uisce reatha te agus sruthlaigh tú le tuáillí páipéir. Bain na sliogáin ó na prawnsáin ach fág ar na coirníní.
2. Téigh 1 cupán ola go 350 céim. Nuair a bhíonn an ola te, cuir na prawnsáin leis. Go gairid, cócaigh na muiceannáin san ola te go dtí go dtéann siad bándearg (thart ar 1 nóiméad). Bain agus draenáil ar thuáillí páipéir.
3. An t-im a bhriseadh i mbonn wok nó friochta trom thar mheán ard go teas ard. Cuir na duilleoga curaí leis.
Déan cócaireacht go gairid, ansin cuir na prawnsáin ola-poached, fíon ríse na Síne , siúcra agus greamaigh ar an gcile.
4. Stir-fry ar feadh thart ar 2 nóiméad, cuir ansin an bainne cnó cócó . Teas trí. Bí agus piobar dubh a scriosadh, más gá. Chun freastal, garnish na prawnsáin im leis na duilleoga cilantro mionghearrtha.
I measc gach seirbhís: Calories 354, 2 g Carbaihiodráití, 19 g Próitéin, 30 g Saill, 237 mg Cholesterol, rian Fiber, 210 mg Sóidiam, 210 mg Potaisiam.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 422 |
| Iomlán Saill | 26 g |
| Saill Sháithithe | 17 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sóidiam | 13 mg |
| Carbaihiodráití | 37 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 11 g |