Trí Chéata Sanbeiji Sicín Corn

Is é Sanbeiji (三陽 雞), ar a dtugtar Trí Chicken Cup ar a dtugtar, ar cheann de na bianna Síneach is fearr liom a ithe. De ghnáth, bíonn cócaire ag cócaireacht i bpota cré leis an soy sauce, fíon rís agus ola sesame toastáilte taobh thiar de. Is éard atá i mo leagan ná laoch náisiúnta an Ríshliocht Song, "Wen Tianxiang" (文天祥).

Bhí Wen Tiansiang ina Diúc Xinguo agus tá cáil aige i stair na Síne mar gheall ar a dílseacht do Ríshliocht na hIodáile. Dhiúltaigh sé éileamh Khublai Khan as na fórsaí amhrán a thabhairt suas chun ionradh Khan agus mar sin d'fhulaing sé ceithre bliana i príosún míleata sula bhfuair sé é. Scríobh sé a lán de na dánta sa phríosún agus is é ceann de na cuótaí cáiliúla é ná "Níl sé ar bith ó tháinig bás an éalaigh ó shin, féadfaidh mo dhílseacht blianta bliantúil na staire a shoiléiriú".

Bhí an trí sicín cupáin seo bruite mar mhaor príosúnachta a bhí chomh maith ó chúige Jiangxi (江西省) agus bhí teach Wen Tiansiang i Luling, Cúige Jiangxi. Mar sin, bhí an maor príosúin seo cairdiúil go háirithe le Wen Tiansiang agus mhol sé a dhílseacht agus mar sin cócaráil sé mias le comhábhair theoranta. Bhí cupán amháin de fhíon milis ríse aige, anlann soy cupán amháin agus cupán lard amháin chun an cearc le haghaidh Wen Tiansiang a ghoid as a béile deireanach roimh a chur i gcrích. Mar sin, bhí sé seo ar cheann de na scéalta is coitianta taobh thiar den mhias sicín delicious Síneach seo.

I Taiwan, tá trí chearc cupán tar éis teacht isteach i gcupán amháin de fhíon ríse (is féidir leat fíon ríse Shaohsing a úsáid freisin), cupán amháin de soy anlann agus cupán amháin de ola sesame toastáilte. Tá boladh agus blas an trí sicín cupán seo díreach diaga. Is iad na comhábhair thábhachtacha eile basil agus ginger Téalainnis. Más rud é nach féidir leat a fháil ar an Basil Téalainnis ansin is féidir leat basil gnáth a úsáid ach fiú amháin tá Amazon basil úr ar líne anois agus mar sin ba chóir duit a bheith in ann é a fháil. Beidh blas an-éagsúil ag an mhias seo má úsáideann tú basil gnáth ach beidh sé fós blasta. Molaim duit go mbainfidh tú úsáid mórán mórán de basil gnáth don mhias seo.

Nuair a théiteann tú suas an ola sesame tósta ní úsáideann teocht ró-ard chun cócaireacht. Tá sé seo toisc go bhfuil an ola sesame tósta an-éasca le sruthán agus mar sin de ghnáth déanfaidh sé níos mó ama ná mar is gnách chun cócaireacht. Is é an rogha eile chun cócaireacht an mhias seo ná iarracht a dhéanamh an ginger a thriomú tanaí agus go cothrom. Tá sé éasca le sruthán a dhó agus a dhó, cuirfidh sé blas searbh leis an mhias, mar is cosúil leis an ola sesame toasted a bheith mín nuair a bhíonn an ginger á chócaráil.

Rud eile suimiúil faoin mhias seo ná go gcreideann daoine na Síne go bhfuil sé i ndáiríre an-mhaith don mháthair a thug breith. I gcultúr na Síne, creidtear gur féidir leis an ola sesame tostáilte agus an ginger cabhrú leis an máthair a thug breith ar an gcorp díreach agus go gcreideann sé gur féidir ola sesame tost a chothú agus a ghlanadh.

Ós rud é nach mé an gairmiúil gairmiúil ní féidir liom a rá leat má tá sé 100% ceart nó nach bhfuil. Má tá tú ag smaoineamh ar an mhias seo a dhéanamh ach má tá tú ag cothú an chíche, is féidir leat fíon rís neamh-alcóil a úsáid seachas fíon ríse rialta.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

Nósanna Imeachta:

  1. Téigh suas le wok le ola sesame tósta agus Fry an ginger go dtí go sruthóidh an ginger.
  2. Cuir cosa cearc agus corraigh-Fry go dtí go dtéann an fheoil sicín bán i ndath.
  3. Cuir gairleog, cailíní agus na séasúirí go léir agus clúdaigh an wok chun an cearc a urbhunadh ar feadh 15-20 nóiméad go dtí go mbeidh an salann triomaithe amach.
  4. Cuir basil agus stir-fry le 20 soicind eile. Cuir an sicín ar phláta agus fónamh leis an rís.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 497
Iomlán Saill 35 g
Saill Sháithithe 6 g
Saill neamhsháithithe 14 g
Cholesterol 47 mg
Sóidiam 1,925 mg
Carbaihiodráití 21 g
Snáithín cothaithe 2 g
Próitéin 21 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)