Cad is gá duit
- 4 filléid bradán 6-unsa nó steaks bradán 2 6-asice
- 1 1/2 spúnóg salann mara
- 2 spúnóg paprika
- 1 piobar dubh spúnóg
- 1 1/2 spúnóg púdar gairleog
- 1 púdar oinniún cuibhreanna
- 1 éanlaitheo triomaithe sa spúnóg
- 1 tiús triomaithe sa spúnóg
- 1/2 spúnóg cuileogáin, bain úsáid as níos mó nó níos lú ar do thaitin
Conas é a dhéanamh
1. Comhábhair séasúrach a chomhcheangal i mbabhla beag, ag meascadh go maith. Cuir filléid bhradán ar phláta mór nó i bácála. Téigh in éineacht le Cajun ag séasúchadh, cas agus séasúr an taobh eile. Clúdaigh le pláta plaisteach agus cuisnigh sé ar feadh 30 nóiméad go 2 uair an chloig.
2. Réamh-chliathán le haghaidh meán-theas. Glacann grilled ola go maith le ola ard deataigh, tuáille páipéar fillte agus clúdaigh cócaireachta mór lasmuigh. Déan trí bhealach ar a laghad ar fud na grathanna.
Cruthaigh sé dromchla neamh-bata ionas nach gcuirfear an t-iasc i bhfostú ar na grathanna agus na sosanna.
3. Bain bradán ó mhias agus cuir ar an grill. Grilléidí bradán ar feadh thart ar 4 go 5 nóiméad ar an taobh le haghaidh filléid, 6-8 nóiméad le haghaidh stíleanna bradán. Bí thar a bheith cúramach agus go leor milis nuair a bhíonn an t-iasc ag sileadh. Molaim úsáid a bhaint as dhá spatail miotail don phróiseas seo. Bain aon uair amháin go dtéann an teocht inmheánach ag an chuid is ísle den iasc 145 céim F.
4. Is cosúil go mbíonn píosa mór cnámh i gceann an bhradáin sa lár. Nuair a bheidh tú bruite, cuir iasc ar bhord gearrtha mór agus lig sé ar feadh 2-3 nóiméad. Má tá tú ag freastal go hiomlán, bain úsáid as péire clúdaigh beag agus píosa cnámh a bhaint amach. Bain aon chnámha beaga fágtha taobh thiar agus a sheirbheáil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 344 |
| Iomlán Saill | 18 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sóidiam | 974 mg |
| Carbaihiodráití | 3 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 41 g |