Tá samhraidh ar an mbealach agus ciallaíonn sé sin go leor borgairí, madraí te agus sleamhnáin sleamhnáin. Ach cad faoi na daoine sin is fearr leo dul gan feoil? Tá na sleamhnáin chickpea falafel sin crispy agus blastach go mbainfidh siad siúd a itheann na mairteola sa slua go luath. Buaileann siad le cucumbers fionnuar, athnuachana agus sneachta súile tahini, tá siad chomh furasta a ithe.
Mura ndearna tú amba sauce ort ach má tá tú ina lucht leanúna milis agus blasta le chéile, is breá leat spúnóg air an bun sleamhnáin. Is é an moladh iontach a bhaineann le blas cumhra na falafel agus blas spraoi nua. Bain sult as!
Cad is gá duit
- Maidir leis na Sleamhnáin Sleamhnáin:
- 8 Rollaí méide Sleamhnáin
- 1 cucumber Béarla (síol), (peeled agus diced)
- Anlann Tahini (leanann an t-oideas)
- Anlann Amba (is féidir é a cheannach i siopaí bia speisialtachta nó a chur in ionad an tsutúin is fearr leat)
- Maidir leis an Falafel:
- 1 Chickpeas stánaithe cnámha (sruthlaithe agus draenáilte)
- 1/2 Oinniún (scafa)
- 2 Cloves garlic (scafa)
- 3 Cúlbhlún cilantro (mionghearrtha)
- 2 Cúlbhúnáin peirsil (mionghearrtha)
- 1 cumhra talún cuibhéil
- 1 Púdar bácála cuótaí
- 1/2 Salann siosmóin
- 1/4 Piobar dubh cuaspúnóg
- Cup 1/4 an plúr uilechuspóra
- Roghnach: Pinch de scuab dearg piobar (nó le blas)
- Ola Canola le haghaidh friochta
- Maidir leis an Salann Tahini:
- 1/4 greamaíodh sesame Corn
- 1/4 uisce Corn
- 2 spúnógóin sú líomóide
- 1 Garlic clove (grátáilte)
- Dash salann (nó le blas)
- Piobar dash (nó le blas)
Conas é a dhéanamh
- Déan an falafel trí chickpeas, oinniún, gairleog, cilantro, peirsil, cumhra talún, púdar bácála, salann, piobar dubh, plúr plúr agus piobar dearg a chur leis, má úsáideann siad. Puree go dtí go bhfuil an meascán réidh den chuid is mó ach ní gá go mbeadh sé go hiomlán réidh. Refrigerate ar feadh thart ar 15 nóiméad.
- Cé go bhfuil an bonn falafel fuaraithe, déan na tahini trí ghreamú sesame, uisce, sú líomóide, gairleog grátáilte, salann agus piobar a chur le chéile i mbabhla.
- Cuir thart ar 2 "go 3" ar an ola canola le pota mór nó doimhneacht dhoimhneach agus tabhair teocht 350 céim. Foirm an falafel isteach i liathróidí, thart ar 1 oz. gach ceann (úsáid mé scuab fianán) agus cuirim isteach go réidh leis an ola te. Ceadaigh é a fhriochadh ar feadh thart ar 2 nóiméad agus na liathróidí a rothlú go réidh chun leanúint ar aghaidh ag friochadh ar gach taobh. Déantar na liathróidí falafel nuair is dath donn órga iad timpeall. Bain as an ola le spúnóg slotáilte agus cuir áit ar tuáille páipéir chun draenáil.
- Ullmhaigh na sleamhnáin le beagán de amba anlann a chur ar bun gach rolla, ansin cuir liathróid falafel agus cuir síos é go réidh le pailme na láimhe. Barr le cuid de na cucumbers tóirithe agus sruthán anlann tahini.