Déantar eggplant tairiscintí grilled, zucchini, piobair dearga, agus prátaí a chaitheamh le vinaigrette Gréagach agus le beagán cáis Feta crumbled le haghaidh zing breise breise.
Is mór-mhias taobh an tsamhraidh é seo nó príomhchúrsa vegetarian éadrom. Salad glasraí foirfe na Meánmhara.
Cad is gá duit
- 1 go 2 tbsp. ola olóige (le haghaidh glasraí a scuabadh)
- 1 oinniún (slisnithe mór)
- 2 zucchini, (mór slisnithe)
- 2 piobair clog (dearg, síolraithe agus cuibhrithe)
- 2 eggplants (slisnithe mheán i mbabhta tiubh 1/2 orlach)
- 1 prátaí (parbaite mór agus slisnithe)
- Garnish: Cáis Feta (crumbled as freastal)
- Don Vinaigrette
- 5 tbsp. ola ológ
- 1 cloigeog garlic (scafaite agus brúite le taobh cothrom scian)
- 3 tbsp. fínéagar balsamach
- 1 cnap. mint (triomaithe)
- 1 cnap. oregano (triomaithe)
- Pinch: marjoram (triomaithe)
- 1/2 císte. salann (garbh)
- 1/4 cón. piobar dubh (talamh úr)
Conas é a dhéanamh
Ullmhaigh an vinaigrette: Cuir na comhábhair le buidéal beag nó le babhla beag agus cuir crith nó cnuasaigh le chéile. Lig don vinaigrette suí thart ar 1/2 uair an chloig le haghaidh na blasanna a meldáil. Scrios an cluaise gairleog sula n-úsáideann tú.
Téigh an grill go meánach ard. Brúigh na glasraí go héadrom le ola olóige agus gríl ar feadh thart ar 5 nóiméad ar gach taobh nó go dtí go dtabharfar tairisceana.
Gearr píosaí níos mó i gcroicíní agus toss le gúna i mbabhla mór.
Sprinkle le cáis Feta crumbled agus fónamh láithreach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 302 |
| Iomlán Saill | 16 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 217 mg |
| Carbaihiodráití | 38 g |
| Snáithín cothaithe | 10 g |
| Próitéin | 6 g |