Cé go bhféadfadh go leor eolas a bheith acu ar oidis anraith cairéad a bhlaiseadh le spíosraí Indiach cosúil le cumin, coriander nó gram masala, úsáideann an anraith seo blas saibhir bainne cnó cócó, tanginess an leann úll úll, agus buille ócach Chardonnay chun veggie uachtar agus blasta a dhéanamh an-bhunaithe.
Chomh maith le bheith íogair, tá an t-anraith seo á líonadh i ndáiríre le go leor airíonna aphrodisiac agus is maith do shláinte. Tá cairéid ina n-aonar sách mór duit ar chúiseanna éagsúla. Trí na úlla, an ginger, an gairleog agus an bainne cnó cócó a chur leis, déantar ordóg mór suas chun freastal ar dhá oíche.
De bharr an chócaireachta fada mall, bíonn saor in aisce méid athraitheach de bhrat glasraí a chur san áireamh agus tú ag cócaireacht. Déan iarracht sé cupán a chur le tosú agus má tá gá le himeacht ama, cuir níos mó le tanaí é má bhíonn sé ró-tiubh. Más féidir leat taitneamh a bhaint as is féidir leat níos mó bainne cnó cócó a úsáid chun é a theannadh agus a chur le heaps blas.
Cad is gá duit
- 6 tiúsún im imithe
- 2 cupán oinniún (buí nó milis, cóirithe)
- 4 go 6 clóibh garlic (diced nó minced)
- 10 cupán cairéid orgánacha (ceachtar i bpróiseálaí nó i gcodanna róstáilte oigheann)
- 2 cupán úll leann úll (orgánach neamhfilteáilte nó sú)
- 2 cupán Chardonnay (b'fhearr aon cheann trom ar na nótaí craiceann nó craiceann)
- 6 go 8 cupán brat glasraí (orgánach)
- 1 is féidir / 8 unsa bainne cnó cócó (ná bain úsáid as leagan solas)
- 1/2 cupán ginger (úrfhlátáilte)
- 1 1/2 spúnóg thyme (má úsáidtear triomaithe; 2 spúnóg bhoird úr)
- 1/2 salann siosmóin (níos mó le blas)
- Garnish: talamh
- Cnónna Sweet agus Spicy
- Garnish: creme fraiche (a cheannach nó a dhéanamh duit féin)
Conas é a dhéanamh
- Leáigh im i bpota mór agus cuir an oinniún diced leis. Sauté go dtí go dtosaíonn an oinniún a mhaolú agus a chasadh an garlic agus a thyme isteach sa phota. Nuair a bhíonn oinniúin trédhearcach agus beagán donn, déanann an leann úll agus an Chardonnay a dhoirteadh. Cuir na cairéid snoite nó rósta leis. Déan Cook ar feadh cúpla nóiméad agus ansin cuir 4-5 cupán de bhrat glasraí.
- Bí ag bualadh le teas meánach ar feadh thart ar 10 nóiméad go dtí go bhfuil na cairéid go mór bog. Bain úsáid as cumascóir tumoideachais má tá ceann amháin nó aistriú agat i bpróiseálaí bia go dtí an íon. Nuair a shroich sé comhsheasmhacht níos measa, cócaigh sé ar theas mheán go dtí go mbeidh sé beagán bubbling agus ansin meascán sa ginger grated, bainne cnó cócó agus leath an brat. Is minic a thugann teas suas go teas go dtí beagnach fiuchphointe agus cuimsíonn sé cúpla cupán níos mó de bhrat. Ansin cuir salann agus piobar agus teas a laghdú go meánmhéide, clúdaigh agus cócaigh thart ar uair an chloig. Déan blas agus cuir séasúir de réir mar is gá agus níos mó brat. Cuir frithbheathaigh ar íseal chomh fada agus is féidir leat na blasanna go léir a bhriseadh.
- Chun freastal, cuir isteach babhlaí, cuir isteach cnónna milis agus spicy ar roinnt crème fraiche agus talamh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 250 |
| Iomlán Saill | 17 g |
| Saill Sháithithe | 14 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sóidiam | 602 mg |
| Carbaihiodráití | 24 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 5 g |