Raca Ola Rósta le Gairleoige agus Luibhne

Is snámh fionnuisce agus galánta é seo an laethanta saoire nó ócáid ​​speisialta an raca rósta cumhra agus tairisceana uan seo le gairleog agus gairleog. Iarr ar do bhúistéir na racaí a chur ar do "Fraincis" (bain an saill agus an fheoil as an cúpla barr nóiméad de chnámh) le haghaidh cur i láthair clasaiceach. Tá an rósta seo á sheirbheáil go hálainn le Salann Laghdaithe Fíon Dearg Pinot Noir nó Mut Chutney . I measc na sleachta mór tá Prátaí Sweet Rósta Oighinn agus Pónairí Glasa le Muisiriúin Fiáin .

Cad is gá duit

• 3 racaí de uan (8 ribíní gach ceann), bearrtha agus "Frenched" *
• Salann mara agus piobar úr
• 3 spúnóg bhoird ola olóige ar ardchaighdeán
• 1/4 cupán peirsil úra cothromaithe mionghearrtha go mín
• 1 spúnóg bhoird morasláir úr mínithe
• 1 spúnóg bhoird chopped freshly thyme
• 1 scuab mór, mionghearrtha an-fhíneáil
• 2 chloic mhóra gairleog, chopped an-fíneáil

Conas é a dhéanamh

1. Séasúir na racaí uan le salann agus piobar. Cruthaigh le chéile 1 ½ spúnóg bhoird den ola, peirsil, uaisleán, thyme, éadaigh agus gairleog isteach sa ghreamú tiubha. (Ina ionad sin, cumasc i bpróiseálaí mionbhia). Cuir na racaí ar fad leis an ghreamú agus lig dóibh suí ar feadh 30 nóiméad.
2. Preheat an oigheann go 425 céim.
3. Téigh an 1 ½ spúnóg bhoird eile de ola olóige i skilet mór, trom thar lasair ard. Sear uaine ar an dá thaobh go dtí go dtosaíonn screamh donn, thart ar 4-5 nóiméad ar gach taobh.

1. Na racaí uaine a aistriú go dtí gach bácála, agus an taobh saille suas. Rónaigh an uan 20-25 nóiméad go dtí go dtéann teirmiméadar léite an toirt isteach i lár an raca 130 céim (meán-annamh).
2. Aistrigh racaí chuig bord gearrtha. Lig don uan a gcuid eile ar feadh 5 nóiméad. Sliceáil idir na cnámha chun uan a ghearradh i gcopsí.

* Nótaí: Ligeann sé 3 chops i gcoitinne ar an duine, mar go bhfuil siad beagán beag. Is féidir an t-oideas a mhéadú nó a laghdú dá réir sin.

Cóipcheart 2011 ag Jen Hoy

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	361
Iomlán Saill	25 g
Saill Sháithithe	9 g
Saill neamhsháithithe	12 g
Cholesterol	97 mg
Sóidiam	122 mg
Carbaihiodráití	7 g
Snáithín cothaithe	1 g
Próitéin	27 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)