Déantar na Sleibhníní Shish Traidisiúnta le uan. Déan an fheoil a mharú le fada go leor chun an blas a fháil isteach ar an uan agus grill sé te agus go tapa. Is é seo fíor-mhias clasaiceach is fiú a dhéanamh. Freastal ar ríse nó ar pita teo.
Cad is gá duit
- 2 go 2 1/2 lbs./1 go 1.2 kg. de uan agus caorach (a chaitheamh saille níos mó agus a ghearradh i gciúbanna 1-orlach)
- 3 piobair clog mheán (dathanna éagsúla, gearrtha i bpíosaí 1-orlach)
- 1 oinniún mór (dearg, gearrtha i bpíosaí 1-orlach)
- Do Marinade:
- 1/3 cupán / 80 ml. ola ológ
- 4 spúnóg bhoird sú líomóide
- 2 spúnóg / 10 mL. salann (farraige)
- 1 spúnóg / 5 mL. cumin
- 1 spúnóg / 5 mL. ginger (grátáilte)
- 1 spúnóg / 5 mL. piobar dubh
- Garnish: dingeanna líomóide agus aoil
Conas é a dhéanamh
1. Comhábhair mharinacha a chomhcheangal i mbabhla beag plaisteach nó gloine. Cuir píosaí uan le mála i gcoimeádán resealable (oibríonn an mála mór zip mór is fearr). Toss, mála seala, agus cuisnigh ar feadh 2 go 24 uair an chloig. An níos faide a gheobhaidh tú an blas is mó a gheobhaidh an fheoil.
2. Réitigh gríl le haghaidh teas ard. Snáitheanna píosaí uaineoil, oinniún agus piobar a thrasnú ar na skewers, ag idirghabháil na bpíosaí. Cuir ceibabanna ar gríl te agus cócaireacht ar feadh thart ar 7 nó 8 nóiméad, a nochtadh.
Téigh chun cócaireacht a dhéanamh ar gach ceann de na 4 thaobh don tréimhse chéanna ama, ar feadh 10 nóiméad ar fad. Déan cócaireacht níos faide má tá sméar uaine níos mó ná mar a shonraítear thuas.
3. Nuair a bheidh sé bruite go dtí an fhírinneacht atá ag teastáil, bain na cuibabáin as an grill agus fónamh le slices líomóide agus aoil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 684 |
| Iomlán Saill | 50 g |
| Saill Sháithithe | 18 g |
| Saill neamhsháithithe | 25 g |
| Cholesterol | 187 mg |
| Sóidiam | 931 mg |
| Carbaihiodráití | 5 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 50 g |