Is é seo fíor milseog ríoga, mar a léiríonn a ainm, go bhfuil sahi tukra nó shahi tudra salainn arán saibhir le torthaí tirim, blaistithe le cardamom. Is simplí é a dhéanamh agus milseog mór a dhéanamh le haghaidh amanna nuair a bhíonn tú i Hurry. Is é an milseog Indiach is fearr leat Mughlai a chuireann slisníní arán friochta in éineacht le bainne te agus spíosraí lena n-áirítear cardamom agus cró. Tá sé cosúil le dúbailte ke meetha, a bhfuil fréamhacha in Hyderabad, Telangana.
Milseoga Indiach Coitianta
Tá milseoga eile ann atá coitianta san India. Cuimsíonn mórán milseoga Indiach uachtar chomh maith le spíosraí cosúil le cró agus cardamom. Ansin tá siúcra ann, a scagadh ar dtús san India.
- Gulab Jamun: Comhcheanglaíonn an t-oideas seo khoya atá friochta agus tumtha i síoróip siúcra a bhfuil infridhearg sa chron.
- Gajrela: Déantar an cóir leighis seo a dhéanamh ó chairéid agus ó ghee atá bruite le siúcra, bainne tiubhaithe agus caramlánaithe, agus mawa (khoya). I measc roinnt cineálacha tá cáis.
- Cham cham: Déantar iad seo as paneer lúbtha , arb é is foirm de solaid bainne cóirithe atá milsithe i síoróip.
- Modak: Úsáideann Modak saffron chomh maith le cnó cócó agus cnó na cnóice i dumplings plúr milis a sheirbheáil go minic le linn fhéile Ganesh Chaturthi.
- Ras Malai: Bíonn liathróidí taos sáithithe i uachtar cardamom-bhlaite agus cócaráilte i síoróip siúcra.
- Gajar Ka Halwa: Sa Phacastáin, is bia coimhdeach é seo a dhéantar as bainne comhdhlúite, cnónna, varú órga agus cairéid grátáilte.
- Sandesh: Le chéile cáis, cró agus cárta cámaí isteach sa milseog seo cosúil le fianán.
- Payasam: Rís creamy agus bainne bainne a chuimsíonn raisíní agus cairéid freisin.
Cad is gá duit
- 4-1 / 2 cupán (1 lítear) de uachtar
- Is féidir 1 nó thart ar 1-3 / 4 cupán (400 gram)
- bainne comhdhlúite milsithe
- 1 cárta spúnóg
- Sé a ocht slices de toast / arán raisin
- 1/2 rísíní cupán / sultanas
- Ghee le haghaidh friochadh domhain
- 1/4 cupán sleamhnáin almond blanched (le garnish)
Conas é a dhéanamh
- Measc an bainne agus an bainne comhdhlúite i mban tiubh-bhrú agus é a fhiuchadh go dtí go laghdaíonn sé leath a toirt bunaidh. Cruthaigh go minic chun cosc a chur as an mbainne a dhó.
- Nuair a dhéantar é, cuir an cardamom, meascigh go maith é agus bain as an teas.
- Gearr na cromáin as slices an toastáin aráin / raisin agus ceathrú na slisní.
- Téigh an ghee ar lasair mheán. Fág na píosaí aráin isteach go dtí go bhfuil siad briosc agus órga. Drain iad ar thuáillí páipéir.
- Sa ghee céanna, déan na raisíní a shábháil suas go dtí go dtéann siad suas. Bain as an ghee agus draenáil go maith ar thuáillí páipéir.
- Cuir sraith de phíosaí aráin ag bun mhias ag freastal ar sheasamh agus cuir an meascán bainne tiubhaithe orthu. Coinnigh sraitheanna aráin a chur leis agus an meascán bainne a athraíonn mar a théann tú, go dtí go n-úsáidtear an meascán aráin agus bainne go léir.
- Gornish an mhias leis na rísíní agus sleamhnáin almóin, sruthlaigh ar feadh uair an chloig agus freastal ort.