Tá an leagan uachtar reoite seo den stracciatella tóir seacláide-tóirithe saibhir agus lán de bhlas. Déantar an t- uachtar reoite seo le píosaí seacláide le greamaigh bean fánaile (nó bean fánaí scrapáilte) agus Siorcanna Óir Lyle a chur leis. Mura féidir leat Lyle a aimsiú go háitiúil, bain úsáid as síoróip arbhar éadrom nó dorcha. Tugann Lyle blas uathúil agus iontach don uachtar reoite, mar sin é a úsáid más féidir.
Tosaíonn an uachtar reoite le meascán éasca custard le buíocáin uibhe, siúcra agus bainne. Más mian leat saor in aisce a bhaint as sliocht folamh íon don ghreamú bealaigh fánaile.
Cad is gá duit
- 2 cupán uachtar trom
- 1 cupán bainne iomlán
- 2/3 cupán siúcra gránach
- 1/3 cupán Golden Syrup (nó síoróip arbhar)
- 1/8 salann an spúnóg
- 6 buíocáin uibhe mór
- 2 spúnóg bhréagáin sa bhréige (nó 1 bean bhileog scrapáilte agus 1 1/2 siosanna de bhileog sa bhileog)
- 3 unsa seacláid bittersweet (mionghearrtha) (nó 1/2 cupán sceallóga seacláide semisweet nó bittersweet)
- 1 spúnóg ola glasraí
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail an uachtar trom, bainne, siúcra, agus síoróip órga nó síoróip arbhar i sáspan mór, trom. Má tá tú ag baint úsáide as bean bhileog, scrios na síolta isteach sa mheascán. Cuir an t-aonán thar teas agus teas mheán go dtí go dtosaíonn sé ag boil.
- Idir an dá linn, cuir na buíocáin uibhe i mbabhla leis an salann.
- Bain an meascán uachtar as an teas. Cé go bhfuil na buíocáin uibhe ag bualadh, de réir a chéile doirt 1 cupán den mheascán uachtar te isteach orthu. Cuir an meascán uibhe ar ais sa sáspan agus cuir an sospan ar an teas íseal. Cook, ag sreabhadh go dtí go sroicheann an meascán 170 F go 180 F, nó go dtí go mbeidh sé ar chúl spúnóg. * Ní ghlacfaidh sé seo ach nóiméad nó dhó.
- Doirt an meascán isteach i cruach dhosmálta nó i mbabhla gloine. An meascán custard a chlúdach agus a chuisniú ar feadh 3 uair an chloig ar a laghad, nó go dtí go fuaraithear go maith.
- Cuir an meascán custard isteach sa mheaisín uachtar reoite agus tús a chur le maolú tar éis treoracha an mhonaróra.
- Cuir babhla 1-ceathrú, coimeádán nó pan sa reoiteoir ionas go mbeidh sé fuar nuair atá tú réidh chun an uachtar reoite a líonadh.
- Idir an dá linn, thart ar 20 go 30 nóiméad sula ndéantar an uachtar reoite, déan an seacláid a chopáil agus cuir an t-áit i mbabhla nó i bpointe os cionn uisce snámha. Cruthaigh ola glasraí agus leanúint ar aghaidh le teas go dtí go leá. Lig an seacláid fionnuar beagán. Cuir an seacláid i mála stórála bia beag, brúigh an chuid is mó den aer agus sealaigh an mála. Más gá, snámh an mála séalaithe seacláide in uisce te chun é a choinneáil ó thiús nó ag cruthú.
- Nuair a bhíonn an t-uachtar reoite bog reoite, nó mar gheall ar uigeacht bog-sheirbheáil (thart ar 20 F más mian leat é a sheiceáil ar theirmiméadar bia a léitear ar an toirt), cuir píosa beag ar chúinne na mála. Cuir an seacláid leis an uachtar reoite maisithe i sruth sách seasta, de réir a chéile. De réir mar a chuirtear an seacláid isteach sa uachtar reoite, cruaidh sé agus cuirfidh sí na sceallóga seacláide. Lean ort go dtí go n-úsáidtear an seacláid ar fad.
- An meascán uachtar reoite a aistriú chuig an gcoimeádán fuar agus clúdaigh sé go docht. Reoigh go dtí go slán.
* Nuair a bhíonn an meascán "coata ar chúl spúnóg", is cumhdach é a fhágann, nuair a reáchtálann tú do mhéar tríd, cosán soiléir nach reáchtáiltear le chéile nó a thriomfaidh. Gabháil sa ghreamú bealaigh fánaile nó sa bhreilleán.
Leideanna agus Athruithe
- I gcás níos lú píosaí seacláide, bain úsáid as 2 unsa seacláide agus 2 spúnóg ola glasraí.
D'fhéadfá Cosúil leat freisin
Ice Ice Cream Seacláide Silíní
Uachtar Ice Seacláide Classic
Red Ice Cream (Whiteberry and Blueberry Swirl)
Creamy Ice Cream Dearg Bláth
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 222 |
| Iomlán Saill | 16 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sóidiam | 38 mg |
| Carbaihiodráití | 17 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 4 g |