Is cosc éasca é truflaí seacláide peanut ime le haghaidh trufail seacláide galánta a bhíonn ag pléascadh le im imní agus blas seacláide. Éilíonn an t-oideas seo iad a bheith tumtha i sciathán candy seacláide, ach is féidir leat an t-oideas a shimpliú agus na hionaid a chur ar fáil i peanuts mionghearrtha le haghaidh malartú níos tapúla.
Cad is gá duit
- 1 cupán / 6 unsa sceallóga seacláide bittersweet (nó seacláide mionghearrtha)
- 1/2 cupán uachtar
- 1/2 im peanut cupán (creamy nó crunchy)
- 2 cupán sciath candy seacláide (le haghaidh sileadh)
- Roghnach: peanuts brúite, cupáin im peanut, nó sceallóga im peanut
Conas é a dhéanamh
1. Cuir na sceallóga seacláide nó seacláide mionghearrtha agus an uachtar i mbabhla meánach micreathonn sábháilte agus micreathonn go dtí go bhfuil sé leáite, ag tiomáint tar éis gach 45 soicind chun cosc a chur ar róthéamh.
2. Nuair a bheidh an seacláid leáite, cuir an t-im peanut agus corraigh go dtí go mbeidh an meascán go hiomlán réidh. Ní fhéadfadh sé cosúil go dtiocfaidh sé le chéile, ach coinnigh sé ag bogadh agus beidh meascán seacláid réidh, lonracha agat sa deireadh.
Seo do " ganache ," nó bonn truffle.
3. Clúdaigh barr an ganache le sraith de chlúdaigh cling, agus cuir an babhla sa chuisneoir go dtí go mbeidh sé daingean go leor chun scóráil, 4 uair an chloig ar a laghad nó thar oíche.
4. Clúdach bileog bácála le scragall. Ag baint úsáide as scian beag fianán nó candy, nó spúnóg spúnóg, scoil suas liathróidí beaga de na buaileáin agus iad a rolladh idir do palms chun cruth cruinn a fháil. Cuir na liathróidí ar ais go dtí an cuisneoir chun sruthlú agus an sciath seacláide leá agat.
5. Cuir an sciath candy seacláide i mbabhla beag agus i micreabhán beag go dtí go leá, ag corraigh tar éis gach 45 soicind chun cosc a chur ar róthéamh. Lig an sciath le fuarú ar feadh cúpla nóiméad, go dtí go bhfuil sé fós te ach níl sé chomh te agus na hionaid truffle a leá.
6. Nuair a bheidh an sciath ag fuaraithe le beagán, bain an tráidire ionaid truffle ón cuisneoir. Ag baint úsáide as uirlisí dipping nó forc, sreabhadh ionad isteach sa seacláid leáite go dtí go bhfuil sé go hiomlán faoi uisce. Bain é as an sciath agus ligean don bhreis a thriomú isteach sa bhabhla. Cuir an truffle ar an mbileog bácála scragall agus déan arís leis na trufail agus seacláid atá fágtha. Más mian leat, is féidir leat na truflaí a mhaisiú le peanuts brúite nó candies cupán im imní agus an seacláid fós fliuch. Ina dhiaidh sin, is féidir leat méid beag de sceallóga im peanut a leá agus na sceallóga leáite a thriomú thar bharr an trufail.
7. Cuir na trufail ar ais chuig an cuisneoir go dtí go leagann an seacláid thart ar 20 nóiméad. Stóráil na truflaí i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir ar feadh suas le seachtaine.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 261 |
| Iomlán Saill | 21 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sóidiam | 58 mg |
| Carbaihiodráití | 15 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 5 g |