01 de 08
An Piorra Ailigéadar
Avocados agus guacamole. grianghraf (c) Westend61 / Getty Images Saothraithe agus caitheamh avocados i gcríoch Mheicsiceo le roinnt mílte bliain , ach ní raibh sé go dtí na 1950í gur thosaigh siad ag dul isteach ar Chonaic bia Meiriceánach príomhshrutha. Bhí siad fós coimhthíocha go leor siar ansin; Is minic a thugann seanchócaire iad "cócaireáin fhada".
Fásann avocados ar chrainn agus tá siad torthaí teicniúla , cé go n- úsáidtear iad is minice ar bhealaí blasta cosúil le glasraí . Ach tá milseoga (mar shampla uachtar reoite avocado) agus bunú milis eile ann.
02 de 08
Bunús Word
Tagann an focal avocado ar deireadh thiar ó Nahuatl , an teanga a labhair an Aztecs. D'iarr siad é ahuacatl , rud a chiallaíonn testicle .
Tagann an focal guacamole as an focal Aztec ahuacamolli a aistríonn go loosach mar anlann avocado . Is féidir le daoine lasmuigh de Mheicsiceo smaoineamh ar guacamole mar níos mó ná snámh ná anlann - ach ansin, cén snámh atá i ndáiríre más rud é nach bhfuil coiscín sách tiubh (anlann) ann a chuirtear i láthair in áit a dhoirteadh ar a bia comhpháirtíochta?
(Is teanga atá fós i bhfad á úsáid ag Nahuatl ag roinnt grúpaí dúchasacha Meicsiceo lá atá inniu ann.)
03 de 08
Cineálacha Avocados
Cineálacha éagsúla avocado le díol ar mhargadh. grianghraf (c) Vinh Nguyen Phuoc / EyeEm / Getty Images Tá mórán de éagsúlacht avocado éagsúla sa saothrú , ach is é an avocado Hass an cineál is rathúla agus tráchtála. Is é an blas is fearr, uigeacht uachtar agus iompar é an ceann is fearr leat sna Stáit Aontaithe.
Má fhaigheann tú an deis samplaí eile a samplaáil chomh maith leis an avocado Hass, ná caill amach; Tá a charm sciobtha féin ag gach ceann acu. Tá roinnt cineálacha fiú i Meicsiceo-ar fáil ach go háitiúil, ós rud é nach bhfuil siad ag taisteal go maith-go bhfuil craiceann inite an -tanaí.
04 de 08
"Imeach na mBocht"
Scaoiltear feoil avocado sách ar slisníní aráin. grianghraf (c) Inese Liepina / Getty Images Tá rá sa Spáinnis gur aistriú chuig Avocado é im an duine bocht . Tagraíonn sé seo don chleachtas coitianta ag ithe avocado ar aran, sliced nó scashed, de ghnáth le spriceadh le salann. Cé nach bhfuil sé fíor níos láidre inniu, sna céadta bliain roimhe sin i réimsí ina raibh na crainn i bhfeidhm, d'fhéadfadh go leor avocados úr a fháil i bhfad níos faide ná an t-im déiríochta iarbhír.
05 de 08
Ag dul dorcha
Casann avocado dorcha mar gheall ar imoibriú ceimiceach nuair a bhíonn sé faoi lé aeir; go bunúsach, ocsaídíonn sé. (Má dhéantar avocados de mhiotal, deirfimid go bhfuil siad meirge ). Is é an t-aon bhealach chun an t-athrú datha seo a chosc ná an t-avocado gearrtha a nochtadh. (Nope, níl an éifeacht pit-in-the-bowl-of-guacamole, agus a chleachtadh go forleathan, éifeachtach i ndáiríre.)
Más rud é go bhfaighidh aer do phiorra ailigéadar, áfach, ná bíodh míchompord ort; níl an chuid díograithe contúirteach ar bhealach ar bith agus is féidir é a scriosadh díreach.
06 de 08
An Leaf agus an Pit
Avocados iomlán agus leath, móide duille avocado agus poll. grianghraf (c) Pix Hook / Getty Images Úsáideann go leor i Meicsiceo duilleog an chrainn avocado chun caitheamh leigheas a dhéanamh agus le réimse leathan de miasa blasta a bhlaistiú. Úsáidtear an poll, an talamh agus an tost, ar bhealach comhchosúil, cé nach lú ná sin.
I Spáinnis Mheicsiceo, glactar leis an gcloc avocado hueso , rud a chiallaíonn cnámh . Tá "cnámh" mar thoradh ar torthaí cloch mar phéitseoga agus plumaí freisin. Tá síolta nó síolta díreach ag torthaí eile.
07 de 08
Reo na Torthaí
Is féidir feoil Avocado a reoite go rathúil. Má tá níos mó ná an laíon avocado scafa agus síoláilte agat, déan é a mheascadh le sú spúnóg nó sú aoil in aghaidh an avocado. Reáchtáil i mála zip-barr leis an aer brúite, ansin tógáil amach agus cuirfidh sé d'avocado mashed le húsáid nuair a bhíonn avocados gann (nó nuair a d'éirigh leat iad a fháil ag an siopa).
08 de 08
Domhanda Leathan Guacamole
Scaipeadh snáithín de guacamole le chapulines dearg rósta (grasshoppers). grianghraf (c) César Rincón, ceadúnas coma cruthaitheach cc faoi 2.0 Mar anlann, is é cuspóir guacamole sa saol ná maitheas flavorful a chur i ngach cineál bealaí , rud a chiallaíonn nach chóir é a bheith teoranta do sneaiceanna tortilla ach amháin - nó fiú amháin le srian le bianna stíl Laidine. Céard a bhaineann le taobh de guacamole don steak sin a grilled tú díreach ar an bpatio, nó le slice de meatloaf Mama? Tá Guacamole i bhfad níos fearr ná mar a thagann sé go mór ar cheantóir BLT nó cearc, agus déanann sé prátaí bácáilte nó pláta uibheacha scramthaithe an-sásta. Beacáin líonta Guacamole nó uibheacha tiomanta, duine ar bith?
Tá cineálacha an tsúil iontach seo, mil milseana, gan deireadh . Is féidir le Guacamole a bheith simplí simplí, arb éard atá i gceist ach feoil avocado aibí atá garbh le salann agus sú aoil beag - crua chun buille mar a líonadh le haghaidh tortilla arbhar te. Tá leaganacha eile níos casta, ina bhfuil comhábhair bhreise cosúil le trátaí, oinniún, agus gairleog. Ansin, tá na hullmhúcháin neamh-thraidisiúnta nó nouveau guacamole ann, rud a chuimsíonn rud ar bith ó bagún go dtí anann agus mango le piseanna glasa nó síolta pomegranate . Freastalóidh bialanna áirithe i Meicsiceo guacamole simplí le chapulines rósta (grasshoppers) a chuirtear isteach nó a scaiptear ar bharr. Ní mór a lán a roghnú as!