An féidir é a dhéanamh ach i Kentucky?
Ní raibh sé go dtí an 4 Bealtaine, 1964, gur aithnigh na rialacháin fhónaidhme sin bourbon mar tháirge uathúil agus dlíthe sonracha a chur ar na leabhair chun caighdeáin cháilíochta bourbon a chinntiú.
Cad a dhéanann sé Bourbon?
Ní mór coibhneas a dhéanamh ar 51% ar a laghad de na gráin a úsáidtear chun bourbon dhíreach a dhéanamh, agus meascán de ghráin áirithe, de ghnáth eorna agus seagal báite nó uaireanta cruithneachta, a cheadú. Ní mór é a photáil i mbairillí darach bán, charrach, agus dhá bhliain ar a laghad.
Is minic a ritheann a neart idir 80 agus 125 cruthúnas, agus an neart íosta dlíthiúil a bheith 60 cruthúnas. Is é an cruthúnas go díreach dhá uair an céatadán alcóil, dá bhrí sin bheadh botella 60 cruthúnas alcól 30 faoin gcéad.
Ní fhéadfar ach uisce earraigh scagtha aolchloch (atá beagnach saor ó iarann) a úsáid chun ábhar alcóil a ísliú. Cé gur féidir bourbon a dhéanamh in áit ar bith, níl ach ceart ag Kentucky go dlíthiúil ainm an stáit a bheith ar an lipéad mar tháirge "bourbon".
Ní mór go mbeadh 51% de bourbon díreach ar a laghad bourbon cumaisc .
Tá leaganacha níos scagtha de bourbon ag sceitheadh fuisce, de ghnáth ag baint úsáide as próiseas scagtha le mellow agus blas an gráin a bhaint agus a éilíonn tréimhse níos sine. Sampla amháin de uisce uisce sipping ná Jack Daniels, a dhéantar i Tennessee.
I measc cineálacha eile bourbóin tóir tá Jim Beam, Marc an Déantóra, an Tuirc Fiáin, Luath-Amanna agus Seanfhreastair, agus tá bairille singil acu (gan sreabhadh agus gan sreabhadh ó bairille amháin) agus baisc bheag (a chuireann uachtar an bharra ó roinnt baisceanna agus iad a chomhtháthú) cineálacha a thairgtear ar phraghas níos airde.
Déantar beagnach 80 faoin gcéad de sholáthar bourbon an domhain a dhéanamh i Kentucky trí thriogán déag. Déantar an chuid eile i Tennessee, Virginia, agus Missouri.