Is tae traidisiúnta na Cóiré é Yuja Cha (Yuza tea) a dhéantar le citris agus mil atá ag dul chun cinn mar Koreans, agus daoine eile ag iarraidh stíl mhaireachtála níos sláintiúla. Tá an-tóir air i míonna an gheimhridh, rud a chiallaíonn go bhfuil sé mar thoradh ar an vitimín C a bhfuil sé ina chuidiú le fuar agus fliú a chosc, atá coitianta sa gheimhreadh.
Go deimhin, déantar an Yuja Chai Cóiréis a mhargú mar leigheas fuar agus fliú. Mar sin féin, tá go leor cúiseanna maithe ann chun é a ól thar a cuid cabhrach i dtreo na ngalar sa gheimhreadh, ós rud é go bhfuil sé sásta go leor agus tart. Dúirt sé freisin le cuidiú le dífhabhtú, cosc a chur ar chosc, agus fiú faoiseamh a dhéanamh ar chraiceann.
Is é príomh-chomhábhar tae Yuja na torthaí yuja. Is torthaí citris é a théann ó dath glas buí, cosúil le líomóid, le oráiste geal. Is é an réit is fearr a bheidh na torthaí is fearr in oráiste. D'fhéadfadh Yuja, i ndáiríre, a bheith ina hibrideach ar an mandairín géar agus an Iodáil papeda, ar chineál torthaí citris atá ó dhúchas ón taobh thiar theas agus an tSín thiar-lárnach.
Fásann torthaí an yuja de ghnáth ar mhéid beagán oráiste, cé gur féidir le roinnt de na torthaí is mó a bhaint amach le méid beag fíonchaora. Tá siad an-aramatacha, le boladh ar leith citris. Nuair a ghearrann tú isteach i yuja, gheobhaidh tú laíon an-aigéadach agus tirim. Is é an blas an-mhaith le grapefruit tart, cé gur cheart duit a bheith in ann rianta de shinsearachas oráiste mandarin na torthaí a bhrath freisin.
De réir Eagraíocht Turasóireachta na Cóiré, tháinig Yuja Cha go maith roimh an 13ú haois. Ba é an Rí Sejong the Great, a bhí i gceannas ar Chóiré sna 1400í, a abhcóide is cáiliúla.
Is é an Yuja Cha Cóiré an-éasca a dhéanamh sa bhaile má fhaigheann tú citron úr nó yuzu. Mura féidir leat teacht ar yuja úr, díolfaidh go leor grósaera na hÁise agus beagnach gach margadh Cóiré an Yuja Chung (Citron Tea Marmalade).
Cad is gá duit
- Don Yuja Chung (Citron Tae Marmalade):
- Torthaí 5 yuja (citron nó yuzu), scrubbed glan
- 1/4 cupán uisce
- 3/4 cupán mil
- Maidir leis an Yuja Cha (Yuja tae):
- 1 spoonful Yuja Chung
- 1 cupán uisce
Conas é a dhéanamh
- Déan na torthaí yuja a thriomú go tanaí agus iad a rá. Fág an craiceann slán ach bain na síolta.
- An mil a dhíscaoileadh in uisce an-te, ag déanamh síoróip tiubh.
- Cuir slices torthaí an yuja leis an meascán, agus iad a mheascadh le chéile i Yuja chung (yuja marmalade).
- Coinnigh i gcoimeádán dúnta ag teocht an tseomra ar feadh lá amháin agus ansin stóráil i cuisneoir.
- Le tae a dhéanamh, spúnóg amháin de Yuja chung a dhíscaoileadh isteach i gcupán uisce amháin.
* Nuair a deochann tú an tae, itheann tú na giotán agus na píosaí de thorthaí yuja agus cluas a thagann ar do bhealach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 86 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 2 mg |
| Carbaihiodráití | 24 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 0 g |