Bhí mo theaghlach mór i gcónaí ar phicnicí agus nuair a bhí mé ina leanbh, bhí caighdeán fuar, cearc friochta ar cheann de na caighdeáin mo mháthar sna hócáidí seo. Le bheith ina Southerner, rinne sí friochtáil uirthi in ionad friochadh domhain. An oíche roimh thuras go dtí na sléibhte nó an loch, d'fhógair sí dhá sicíní uile (ba é an cnámh mianach an píosa is fearr liom) agus bheadh sé breá bríomhar agus brónach an oíche sin. An lá dár gcionn ar an bpicnic, bheadh sé beagán soggy ach luscious ar bhealach difriúil - beagnach mias difriúil. Is féidir é seo a dhúbailt nó a thríú go héasca don dinnéar ar an gcéad dul timpeall agus an táille picnic an lae inniu.
Arna eagarthóireacht ag Joy Nordenstrom, Saineolaí Béil Rómánsúil
Cad is gá duit
- 2 cnámh-chnámh-chnámh-chraiceann (nó coinnleacha)
- Chun an Mhuirín:
- 2 cupán bláththa saothraithe
- 1 tablespoon te paprika
- 1 salann bhoird bhoird
- Chun an Clúdach:
- 1/2 cupán plúr uilechuspóireach
- 2 spúnóg te papaika
- 2 spúnóg salann
- 1/2 piobar dubh spúnóg
Conas é a dhéanamh
- Comhábhair mharinade a mheascadh go mór i mála plaisteach zippered, cuir cearc agus cuisnigh 12 - 24 uair an chloig, ag casadh ó am go chéile chun clúdach a chinntiú. (Má tá tú i Hurry, is féidir leat an mhoill a scaipeadh agus an cearc sa mhuirín a shnámh agus ansin dul ar aghaidh go dtí céim 3 ach níl sé cinnte go mbeidh sé chomh héasca).
- Measc na comhábhair sciath i mála plaisteach zippered agus cneasaigh go maith. Folamh isteach i mbabhla domhain nó mhias bácála cearnach.
- Bain cearc ó mhuirín, crith as an mbreiseán rónta, ansin déan dreapadh i sciath.
- Socraigh cearc ar leataobh ar phláta agus ligeann sé do chuid eile a choinneáil ar feadh 30 nóiméad i cuisneoir.
- Téigh 1/2 go 1 orlach de ola i scilet meánach, díreach-thaobhach, os cionn teas meánach ard.
- Nuair a bhíonn ola te, athchreidríonn cearc i sciath, crith an bhreis, agus cuir leis an skillet (taobh an chraiceann síos).
- Cócair ar feadh ceithre nóiméad nó go dtí go donn éadrom órga.
- Cuir cearc ar ais, teocht a laghdú go íseal, clúdach agus cócaireacht 15-20 nóiméad níos mó. (Go hidéalach, cócaireacht go dtí go mbeidh teirmiméadar léite ag teastáil 150F le haghaidh breasts nó 155F do thighs).
- Bain an clúdach, teas a mhéadú go meánmhéide, agus dul ar ais arís. Déan cócaireacht 5 nóiméad eile go dtí go bhfuil an sciath crisp agus mahagaine donn.
- Déan draenáil ar phláta ar thuáillí páipéir nó racaí a thriomú os cionn bileoga bácála líneáilte.
Nóta1: Bata le ceachtar breasts nó coinnigh a bhfuil an méid céanna acu chun amanna cócaireachta comhionann a chinntiú.
Nóta 2: Má tá an t-oideas á dhúbailt, cócaigh i dhá bhaiscí chun ró-ghlóthach a sheachaint nó scillet mór go mór a úsáid.
Nóta 3: Cé go bhfuil an t-iarann teilgthe á moladh go forleathan mar an skillet de rogha le haghaidh sicín uile-friochta, is fearr liom obair chruach dhosmálta nó alúmanam a fháil. Tá an t-iarann teilgthe mall chun teas agus mall a fhionnú agus is mian leat freagra níos tapúla a fháil i ndáiríre nuair a théann tú ar an dóire síos agus suas.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1560 |
| Iomlán Saill | 85 g |
| Saill Sháithithe | 26 g |
| Saill neamhsháithithe | 33 g |
| Cholesterol | 445 mg |
| Sóidiam | 7,176 mg |
| Carbaihiodráití | 47 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 144 g |