Tá an gazpacho delicious, refreshing seo lán de trátaí agus glasraí úra gairdín. Tógann sé roinnt ama chun na trátaí a bhriseadh agus na glasraí a chopadh, ach tá an-ullmhúchán an-éasca.
Is maith liom roinnt uigeacht i mo gazpacho, mar sin próiseas mé thart ar aon trian de na glasraí agus na séasúcháin go dtí go réidh, agus ansin cuirim na glasraí atá fágtha ar an chumascóir agus cuirim buille cúpla uair. Más maith leat gazpacho níos moille, próiseáil na glasraí agus an sú ar fad ag an am céanna.
Ar an blas is fearr, cuir an gazpacho ar feadh cúpla uair an chloig roimh a sheirbheáil.
Cad is gá duit
- 3 trátaí móra (úr, nó thart ar 4 trátaí meánacha)
- 1 cúcamar mór (síolraithe agus mionghearrtha)
- 1/2 cupán piobar clog (glas, mionghearrtha)
- 1/2 cupán piobar clog (dearg, mionghearrtha)
- 1/2 cupán oinniún (milis, mionghearrtha)
- 1 spúnóg bhoird piobar jalapeno (minced)
- 1 gairleog clove beag (mín mínithe, nó thart ar 1/2 spúnóg de phúdar gairleog)
- 1 cupán sú trátaí (nó V-8 sú glasraí)
- 2 spúnóg bhoird ola olóige neamh-maighdean
- 1 aol (snasta, nó thart ar 2 go 3 spúnóg bhoird sú aoil)
- 1 fionagra leannán spúnóg bhoird
- 1 anlann saoirse sa chúlbhreas
- 1/2 cumhra cúpónóg (talamh)
- 1/2 cúlchúnóg coriander (talamh)
- 1 salann ciúbón (kosher)
- 1/2 cuaspúnóg piobar dubh (talamh úr)
- Garnish: oinniún glas (slisnithe tanaí, nó cilantro úr nó peirsil gearrtha)
Conas é a dhéanamh
- Beir pota mór le boil.
- Líon babhla mór le oighir agus uisce. Curtha i leataobh.
- Gearr "X" i mbun gach trátaí agus iad a ísliú san uisce fiuchphointe le spúnóg nó clúdaí slotta. Boil na trátaí ar feadh thart ar 20 soicind agus ansin iad a bhaint agus iad a scaoiltear isteach sa huisce reoite láithreach. Lig ar feadh cúpla nóiméad.
- Ag tosú ag an "X," cuir na craicneanna amach as na trátaí. Ag baint úsáide as scian géar, gearradh an croí as gach trátaí. Sliceáil na trátaí i leath-thrasbhealach agus cuir na síolta amach.
- Déan na trátaí a chopadh agus iad a aistriú chuig babhla mór.
- Slice an cúcamar i leath ar fad. Le spúnóg, scrios na síolta as an cúcamar. Chop an cúcamar.
- Cuir an cúcamar mionghearrtha leis an mbabhla leis na trátaí chomh maith leis an piobar gorm glasa, piobar clog dearg, oinniún, piobar jalapeno, gairleog, sú trátaí, ola olóige, sú aol, fínéagar, anlann Worcestershire, cumin, coriander, salann kosher, agus piobar dubh úr. Measc go maith.
- Aistrigh thart ar aon trian den mheascán trátaí agus glasraí chuig an gcoimeádán cumascóir. Próiseáil go dtí go bhfuil an meascán réidh. Cuir an meascán glasraí agus glasraí atá fágtha leis an cumascóir agus cuir buille faoi 4 go 6 huaire, nó go dtí go sroicheann an gazpacho an uigeacht atá ag teastáil.
- Chill go maith.
- Freastal i babhlaí nó cupáin le garnish bairr oinniún glas slisnithe tanaí nó peirsil nó cilantro úr mionghearrtha.
Nótaí Cistine
- I measc na garnishes eile a d'fhéadfadh a bheith ann tá pesto, croutons ullmhaithe, ribí róibéis bruite mionghearrtha, sreabhadh ola olóige.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 167 |
| Iomlán Saill | 7 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 615 mg |
| Carbaihiodráití | 24 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 4 g |