Faigheann stíleanna mairteola agus Guinness, taitneamh a bhaint as teach tábhairne Éireannach, an t-oideas seo, ag baint úsáide as seitan in ionad mairteola chun an blas géar saibhir sin a ionsú. Tá blas an bheoir an-láidir san oideas seo, mar sin molaimid leath leath a úsáid de Guinness agus méid comhionann de bhrat glasraí a chur air más rud é nach tuismitheoir Guinness tú.
Cad is gá duit
- 14-unsa
- seitan (gearrtha i stiallacha tanaí)
- 2 an spúnóg soy sauce
- 2 spúnóg bhoird
- ola ológ
- 1 anlann steak spúnóg bhoird
- 3 spúnóg bhoird im (nó, margairín)
- 1 oinniún (diced)
- 3 ribáin soilire (mionghearrtha)
- 2 cairéid (mionghearrtha)
- 2 prátaí meánacha (gearrtha i bpíosaí 1-orlach)
- 3 clóibh garlic, mionghearrtha
- 24-unsa Guinness Stout (nó, 12-unsa Guinness, móide 1 1/2 cupán brat glasraí)
- 2 plúr spúnóg bhoird
- 1 tablespoon fresh thyme (mionghearrtha)
- Roghnach: 1 spúnóg bhoird siúcra donn
- Salann agus piobar chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Sautee seitan in ola olóige agus sauce soy go dtí beagán donn, thart ar 5 nóiméad. Laghdaigh an teas, cuir anlann saoil agus corraigh go dtí go bhfuil an seitan brataithe go héadrom. Bain as teas agus leataobh.
- I bpota mór, oinniúin sautee, soilire, cairéid, prátaí agus gairleog in ime nó margairín ar feadh 3-5 nóiméad, nó go dtí go bhfuil oinniúin beagán bog.
- Laghdaigh an teas agus cuir Guinness go mall, ag bogadh go réidh le chéile. Cuir plúr, thyme, siúcra, salainn, agus piobar agus corraigh go maith.
- Cuir seitan leis agus lig don stew le suanbhruith go dtí go laghdaíonn Guinness agus déanann sé thart ar 40-50 nóiméad.
- Cuir salann agus piobar níos mó más gá agus taitneamh a bhaint as!