Is é an bia salainn agus na huibheacha ná mar ispíní ná uibheacha, a ullmhaítear go tapa trí ispíní a chócaráil agus uibheacha a chur leis an bpac. Anseo, tá an mhias simplí seo ardaithe trí roinnt oinniún, trátaí agus ológa a chur leis chomh maith leis an fheoil.
Is minic a sheirbheálann na mócóis miasa uibheacha go díreach ón bpanna ina bhfuil siad bruite, ag baint úsáide as arán créatach Mhuircóc in ionad forc.
Maidir le héagsúlacht súlmhar, déan iarracht an Moroccan Merguez agus an Tagine Uibheacha seo sa Salann Tráchta .
Cad is gá duit
- 8 oz./225 g. merguez (nó ispíní eile)
- 1 oinniún mór (mínithe mionghearrtha)
- 2 trátaí meánacha (scafailte, síolta agus mionghearrtha)
- Lámha de ológa (glas snasta, slisnithe)
- 1/2 salann snáithíní
- 1/2 cumhra cuaspúnóg
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg (nó 1/8 piobar císte spúnóg)
- Dornán beag cilantro mionghearrtha (nó peirsil)
- 6 uibheacha móra
- Salt chun blas a chur air
- Cumin chun blas a chur air
- Garnish: cilantro mionghearrtha (nó peirsil)
Conas é a dhéanamh
Déan an ispíní a chócaireacht i scilet mór nó i mbonn an chillín go dtí go ndéanfar na tástálacha feola. Má tá mórán saill ann ón aspíní, bain an iomarca, agus é ag fágáil go leor chun leanúint ar aghaidh le cócaireacht. Más saill íseal a bheadh sa ispíní, b'fhéidir go mbeadh ort ola olóige beag a chur leis an bpointe ag an bpointe seo.
Cuir an oinniún, na trátaí, na ológa agus an séasúrach leis agus cuir cócaireacht ar feadh thart ar 5 nóiméad. Doirt na huibheacha go díreach thar an ispíní agus na veggies.
Briseadh na buíocáin, agus ligfidh na huibheacha suanbhruith go dtí go leagtar iad. Chun cuidiú leis seo, is féidir leat imeall na n-uibheacha a thógáil agus iad ag cócaireacht agus ag an gcnaipe chun an uibheacha neamhchócaithe a cheadú a reáchtáil faoi bhun agus cócaireacht níos tapúla. Má tá tú ag cócaireacht na n-uibheacha i tagine, clúdaigh na huibheacha agus lig dóibh poach a dhéanamh go dtí go ndéantar iad.
Dún barr na n-uibheacha bruite le cumin agus salainn chun blas a dhéanamh, garnish le peirsil beag mionghearrtha, agus freastal orthu.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 252 |
| Iomlán Saill | 18 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 257 mg |
| Sóidiam | 556 mg |
| Carbaihiodráití | 8 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 15 g |