Seo é an leagan smoker de Trí-Leid traidisiúnta Santa Maria nó Santa Maria Barbecue . De ghnáth, tá an Rósta Tri-Trí seo bruite thar tine beo ar gríl ach oibríonn sé go mór don smoker. Ag baint úsáide as an smoker beidh blas deataigh níos fearr a thabhairt duit ach ní thabharfaidh sé dromchla farraige duit.
Cad is gá duit
- 2 go 3 punt (900 go 1300 g) mairteoil trí-rósta
- 2 spúnóg bhoird (30 ml.) Ola glasraí
- 2 salann spúnóg (10 mL)
- 2 clóibh gairleog (gleoite)
- 1 cuisleón (5 ml.) Púdar íogair Chili
- 1 cuisleón (5 ml.) Siúcra
- 1 cuisleón (5 ml.) Piobar dubh
Conas é a dhéanamh
- Brush trí-tip rósta le ola.
- Comhcheangail salainn, siúcra, gairleog, púdar Chili agus piobar dubh agus rubraigh go dian os cionn dromchla na feola, clúdach le clúdach plaisteach. Curtha i leataobh.
- Ullmhaigh smoker le haghaidh teocht cócaireachta thart ar 225 go 250 F / 110 go 120 C ar feadh 2 go 3 uair an chloig.
- Tar éis ligean do mhairteoil suí leis an séasúrach ar feadh thart ar 30 nóiméad, téigh i múinteoir téite . Tá adhmad maith le haghaidh seo darach (is é darach dearg adhmad traidisiúnta Santa Maria Barbecue). Deatach go dtí go bhfuil feoil tairisceana agus tá teocht inmheánach timpeall 170 F / 75 C.
- Bain as an gcumadóir agus ligean do chuid eile, clúdaithe, ar feadh 10 go 15 nóiméad roimh snoíodóireacht.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 489 |
| Iomlán Saill | 25 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 12 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| Sóidiam | 911 mg |
| Carbaihiodráití | 9 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 57 g |