Tá an t-oideas Pancóga Apple Polainnis nó Racuchy Z Jabłkami (rrah-TSOO-hih z jah-boo-KAH-mee) le feiceáil i dhá leabhar cócaire Bogdan Gałązka - " The Taste of Gothic " (AWRT, 2015) agus " The Cuisine de na Máistreachta Grand Teutonic in Malbork Castle "(Multico, 2009). Scríobh sé freisin "The Cook of Kings of the Poland in Malbork Castle " (Multico, 2010).
Is é an cócaire seo comh-úinéir agus cócaire an Chaifé & Bialann Gotach i gCaisleán Malbork , an caisleán bríce is mó ar domhan in aice le Gdansk, an Pholainn, agus an Mhuir Bhailt. D'fhéadfá taitneamh a bhaint as éisteacht cócaire Bogdan faoi shrimp sa Pholainn mheánaoiseach anseo .
Tá coisíní nó pancóga Apple coitianta sa Pholainn ach déantar an ceann seo le giosta.
Cé go dtógann taosanna giosta tipiciúil thart ar uair an chloig a ardú, is é an t-aon ardú atá riachtanach don oideas seo ná thart ar 15 nóiméad ar an spúinse.
Cad is gá duit
- Maidir leis an spúinse:
- 1.76 unsa / 50 g. giosta úr
- .17 ounces / 5 g. siúcra
- 2 unsa / 56.7 g. uisce (te)
- Don Pancake Batter:
- 3 uibheacha móra (ag teocht an tseomra)
- .63 unsa / 18 g. siúcra fánaile
- 5 unsa / 145 g. siúcra
- 16.9 ounces / 500 ml. bainne
- 24.7 unsa / 700 g. plúr uilefhóinteach
- Bioráin salainn
- 17.6 ounces / 500 g úll
- 1/2 cupán ola glasraí (nó de réir mar is gá, le haghaidh friochta)
- Maidir leis an Sauce Cinnamon-Apple:
- 17.6 unsa / 500 g. úlla
- 16.9 ounces / 500 ml. sú úll
- 1 unsa / 30 g. de siúcra
- 1 cuisleón cainéal
Conas é a dhéanamh
- Chun an spúinse a dhéanamh: Measc an giosta le .17 unsa / 5 g siúcra agus lig in áit te a ardú.
- Chun an bataire pancóg a dhéanamh: cuir na huibheacha le siúcra folaile agus 5 unsa / 145 g siúcra. De réir a chéile cuir bainne, plúr, pinch salainn agus an spúinse giosta ardaithe. Ag baint úsáide as spúnóg adhmaid, déan na comhábhair go léir a mheascadh go maith agus oibreoidh tú an t-imshruthaí go dtí go bhfeictear boilgeoga aeir ann.
- Nigh agus craiceann 17.6 unsa / 500 g úlla agus bain na síolta. Gearr iad i slisníní agus iad a mhúscailt sa bataire agus cuir i leataobh in áit te. Téigh an ola i scilet mór agus, ag baint úsáide as spúnóg, cuir an bataire leis na slices úll i bhfoirm pancóga beaga. Fry thar teas an-íseal, ag casadh ó am go chéile chun a chinntiú nach bhfuil siad ró-donn.
- Chun anlann úll-cainéil a dhéanamh: Nigh agus craiceann 17.6 unsa / 500 g úlla, bain na síolta agus gearrtha i slisní. Doirt an sú úll isteach i sáspan, cuir slices an úll, chomh maith le 1 unsa / 30 g siúcra agus cainéal, agus cócaireacht go dtí go bhfuil na h-úlla bog. Cuir seo isteach i meascthóir agus éascú le comhsheasmhacht réidh.
- Chun freastal: Freastal ar na pancóga te le sciathán siúcra milseogra, torthaí úra agus anlann anlann cainéil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 497 |
| Iomlán Saill | 20 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 12 g |
| Cholesterol | 79 mg |
| Sóidiam | 899 mg |
| Carbaihiodráití | 72 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 9 g |