Ciallaíonn an focal "fajita" an Spáinnis "stiallacha beaga" agus tagann sé ón bhfocal "faja", rud a chiallaíonn "crios," "stiall" nó "girdle." Tagraíonn sé do stiallacha feola (de ghnáth steic sciorta) Mias Tex-Mex. Sa lá atá inniu ann, d'fhorbair fajitas a raon lena n-áirítear muiceoil, sicín, agus shrimp. Tá Fajitas spraoi le hordú i mbialann agus tú féin a chruthú ó thráidire ag freastal ar iarann. Ach cén fáth a fhágann sin go léir a itheann an-áthas ag an mbialann. Is féidir leat do chuid féin a dhéanamh agus féachaint ar Tex-Mex sa bhaile don dá cheann féin.
Cad is gá duit
- Chun an Mhuirín:
- 3 spúnóg bhoird ola olóige
- 1 spúnóg bhoird sú aoil (nó sú ó 1/2 aoil)
- 2 spúnóg púdar chile
- 1 cuibhéal cuisíní
- 1 garbh clove (brúite)
- 1/4 salann ciúbón
- Maidir leis an Fajitas:
- 1 chop loin muiceoil gan uaim (1-orlach-tiubh, thart ar 12 unsa)
- 4 tortillas plúr
- 1 pídar cileogairne Chili
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí
- 1/4 clog piobar (dearg nó glas, cóir agus slisnithe i stiallacha)
- 1 cuibhéal cuisíní
- 1/2 jalapeno beag (mínithe mionghearrtha)
- 1 garlic clove (mínithe mionghearrtha)
- 1/4 cupán trátaí (úr, mionghearrtha)
- 2 oinniúin glasa (go mionghearrtha)
- Garnish: avocado sliced (nó guacamole)
- Garnish: ológa dubh slisnithe
- Garnish: uachtar géar
- Garnish: anlann cáis (nó cáis ghrátáilte)
- Garnish: salsa
Conas é a dhéanamh
- Chun an mála a dhéanamh: I mála zippered 1-ceathrú, cuir 3 spúnóg bhoird le chéile ola olóige, sú aol, púdar Chili, cumín, gairleog brúite agus 1/4 salann sa chúsón. Cuir an muiceoil leis agus cuir an t-iasc marinate, ag casadh ó am go ham, sa chuisneoir ar feadh 4 uair an chloig.
- Teas an oigheann go 180 F. Cuir na tortillas isteach i dtoll tuáillí páipéir agus cuir teas ar bhileog na fianáin san oigheann.
- Bain an cnag muiceoil as an mála marinade agus cuir isteach an tirim. Sprinkle an dá thaobh le púdar Chili.
- Téigh 1 spúnóg bhoird den ola glasraí i skilet trom (is fearr d'iarann teilgthe ná bain úsáid as neamhbhrú) thar teas ard go dtí go mbeidh sé ag caitheamh tobac.
- Cuir an muiceoil isteach agus cócaigh ar feadh 1 nóiméad, teas a laghdú go meán-íseal agus smeach an chop. Clúdaigh agus cócaireacht 5 go 7 nóiméad.
- Bain an cnagán muiceoil go dtí píobán agus cuir san oigheann chun te a choinneáil.
- Cuir an spúnóg bhoird atá fágtha den ola glasraí leis an bpá céanna agus teas a mhéadú go meánach.
- Cuir na piobair leis, scrios le cumin agus cócaigh go dtí go bhfuil tú ag bogadh, ag bogadh ó am go ham. Cuir an jalapeno agus an gairleog leis agus cónaigh 1 nóiméad níos mó. Cuir an trátaí agus na oinniúin glas leis agus cónaigh 1 nóiméad níos faide, ansin bain an teas agus an clúdach.
- Bain an cnag muiceoil as an oigheann agus cuir an tanaí an-tanaí thar an gráin. Cuir an muiceoil leis an scilet le piobair agus le meascán.
- Déan an meascán a roinnt go cothrom i measc na tortillas agus cuir garnishes de réir mar is gá.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 3473 |
| Iomlán Saill | 124 g |
| Saill Sháithithe | 36 g |
| Saill neamhsháithithe | 50 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| Sóidiam | 6,246 mg |
| Carbaihiodráití | 463 g |
| Snáithín cothaithe | 36 g |
| Próitéin | 124 g |