Éagórach, macántaí - ní mhacúnóin - faigh an drochchló sin faoi a bheith deacair a dhéanamh. Cé nach dócha gurb é an rud is éasca a dhéanamh, níl siad ró-olc i ndáiríre, mar a fheiceann tú san oideas seo a leanas. Ní mór duit ach cúpla pointí a chur san áireamh agus sula mbeidh a fhios agat é, cruthóidh tú macánta foirfe gach uair.
Is bunúsach é an t-oideas éasca macaron seo, le roinnt leideanna breise chun cuidiú le tosaitheoirí ar a mbealach. Ón oideas seo, ní bheidh na macánaigh a chruthaíonn tú ach teoranta ag do shamhlaíocht. Le héagsúlacht dathanna agus blasanna le líonadh - ar fáil thíos - is féidir leat milseog páirtí nó tráth tae a pháirtiú iontas go mbeidh d'aíonna ag iarraidh nuair a cheannaigh tú iad!
Má tharlaíonn tú beagán míshásta le mála píopaí, níl aon imní ort! Molaimid teimpléad a chruthú ar pháipéar inshithe, nó a cheannach mata macóin sileacain deartha go speisialta, más mian leat macántaí fiúmhéide.
Cad is gá duit
- 1 cupán / 100 gram siúcra icing (siúcra púdaraithe aka)
- 1 cupán / 100 gram almóinní talún (aka plúr almond)
- 2 whites uibheacha meán-raoin meán
- Salann bioráin bheaga
- 1/4 cupán / 55 gram siúcra caster (aka siúcra fíneáil)
- Chun an líonadh:
- 2/3 cupán / 150 gram im unsalted (softened)
- 2/3 cupán / 75 gram siúcra icing (aka siúcra púdraithe)
Conas é a dhéanamh
Is gá teocht seasta, íseal a bheith ag Macarons chun cócaireacht i gceart. Ró-ard, agus sruthán siad go tapa. Tá ró-bheag agus nach bhfuil siad ag cócaireacht tríd. Is treoirlíne iad na teochtaí seo, coigeartú a oireann do do oigheann.
Preheat an oigheann go 300 F / 140 C. Má tharlaíonn do oigheann le lucht leanúna a bheith ann, molaimid gan é a úsáid más féidir. Ach ná bíodh imní ort mura bhfuil aon rogha eile agat, beidh na torthaí fós go maith!
- Cruthaigh an siúcra iógtha agus almóinní talún isteach i mbabhla mheascadh mór. Caith aon cnapáin fágtha taobh thiar. Measc an dá chéile.
- I mbabhla ar leithligh ar leithligh a ghlanadh na bíogáin uibheacha agus an salann go dtí go mbeidh siad beanna boga . Cuir an siúcra caster leis, beagán in aghaidh na huaire agus leanúint ar aghaidh ag dul go dtí go mbeidh na bíoga an-tiubh agus snasta (go hidéalach, ba chóir go mbeifeá in ann an babhla a choinneáil os comhair gan na bíoga a thagann amach - téigh ar aghaidh, déanaimid orainn duit!) Go réidh stir i meascán siúcra agus almond. Caillfidh an meascán aer agus beidh sé sách scaoilte, ná bíodh imní ort, is é seo an bealach ba chóir é a dhéanamh.
- Ag baint úsáide as mála píopaí le beartán 1/3-orlach (1 cm), líon isteach leis an meascán macaron. Cuir an mata sileacain (féach nóta sa réamhrá) nó teimpléad páipéir ar bhileog bácála. Píobáin bheaga a phíobán ar an mbileog ag cuimhneamh go bhfuil níos lú níos mó ag an gcéim seo toisc go socróidh an meascán agus cuirfidh sé isteach sna spásanna leithroinnte.
- Téigh go réidh ar an mbileog bácála cúpla uair ar an dromchla oibre chun cuidiú leis an meascán macaron a shocrú agus aon bhubbles aeir a bhriseadh, fág ansin a thriomú ar feadh 20 nóiméad - beidh dromchla na macaron réidh agus soiléir
- Brúigh na macánta sa réamhtheas le haghaidh 7 nó 8 nóiméad a oscailt an doras chun aon gaile a scaoileadh, gar doras an oigheann agus cócaireacht ar feadh 7 nó 8 nóiméad eile. Déantar na macaróin a chócaráil nuair a bhraitheann siad go daingean agus go bhfuil siad ag ardú beagán.
- Sleamhnáin an mata nó páipéar greasach ar raca fuaraithe sreang agus fág le fuaraigh go maith. Ná bí ag teastáil na maicíní a bhaint as an mata go dtí go bhfuil siad fuar nó má bhriseann tú iad.
Déan an Líonadh
- Buille an t-im softened go dtí go bhfuil sé fluffy, ansin buille de réir a chéile sa siúcra icing. Ag an bpointe seo is féidir leat aon bhlastáin a chur leis, is féidir leat a roghnú. Féach na samplaí thíos.
- Cuir thart ar leath spleacán de líonadh go dtí an taobh árasán de mhacúnón agus ceapaire amháin, mar aon le casadh eile ansin beagánach chun banna a chruthú. Leanúint leis na macántaí atá fágtha.
- Is féidir na macaróin a ithe láithreach, ach beidh siad tairbheach ó bheith cuisnithe ar feadh 24 uair an chloig (is é sin má tá tú in ann iad a sheasamh ar feadh an tsaoil sin) mar a dhéanfaidh sé seo níos mó ná níos mó agus níos blasta.
Making Macarons Daite Difriúil
Is é seo an t-oideas bunúsach do mhacáiríní, agus is féidir leat macántaí daite a dhéanamh (go gasta) trí ghreamú bia a úsáid, seachas dathúcháin leachtacha bia.
Athrúcháin a líonadh do Mhacáiríní
I gcás maicíní bándearg, tá sú craobh agus sútha talún go maith. I gcodarsnacht leis sin cuir blastán beagán sa bhileog leis an sruthán.
Oibríonn na macántaí glas go han-mhaith le huachtar blas pistéise. Is féidir leat breosla bia nó cnónna pistéise a úsáid.
Más rud é go mbeadh tú fós glas, ach ba mhaith leat casadh beag a chur leis, molaimid cur le beagán coilcín aoil, úr aoil agus brú beagáinín den sú le haghaidh líonadh cúil.
Chun macaron corcra a chruthú, tugaimid go bhfuil blas bándearg foirfe.
Craiceann macaron uachtar daite? Déanann sliocht Vanilla do macaron uachtar iontach daite agus soláthraíonn sé blas breise uachtar.
Ar mhaith leat rudaí a ghlanadh suas agus macaron buí a chruthú? Is Lemon réiteach mór duit!
Cibé an blas agus an dath a shocraíonn tú a dhéanamh agus tú ag bácáil, tá muid cinnte go dtitfidh tú i ngrá leis na macántaí seo.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 252 |
Iomlán Saill | 16 g |
Saill Sháithithe | 7 g |
Saill neamhsháithithe | 7 g |
Cholesterol | 27 mg |
Sóidiam | 61 mg |
Carbaihiodráití | 23 g |
Snáithín cothaithe | 1 g |
Próitéin | 5 g |