Seo casadh ar an oideas clasaiceach do dhiúilicíní gaile na Fraince - tá a fhios agat, an babhla mór diúilicíní atá á n-éadaí i bhfíon bán, im, agus gairleog.
Eisíonn an mhias seo coimhthíocht áirithe agus oibríonn sé do pháirtí dinnéar ócáideach. Tá sé an-éasca agus tapa, ach is cosúil le gach oidis den sórt sin, go mbaineann caighdeán na gcomhábhair go leor.
Faigh na diúilicíní is fearr agus im maith, milis agus bain úsáid as fíon bán gur mhaith leat féin a ól féin. Fíor ar 1 punt diúilicíní in aghaidh an duine don phríomhchúrsa.
Cad is gá duit
- 2 punt diúilicíní (beo)
- 1 im spúnóg bhoird (gan mhoill)
- 2 oinniúin glasa (sciobtha nó 1 éadrom mionghearrtha)
- 2 shoots gairleog glas (gearrtha mionghearrtha nó 2 clóibh garlic mionghearrtha)
- 3/4 cupán fíon bán
- Roghnach: brónna piobar dearg brúite chun blas a fháil
Conas é a dhéanamh
- Scrub agus múnla na diúilicíní. Is é an "beard" an rud snáithíneach atá crochta ó thaobh amháin den bháisteach blasta. Tógann sé le tairiscint taobh le taobh.
- Sa chás go bhfuil tú ag smaoineamh, tá diúilicín beo má imoibríonn sé. Ba chóir a bhlaosc a dhúnadh. Má tá sé oscailte, cuir an diúilicín ar chuntar an chistin le beagán. Féadfaidh sé a dhúnadh nuair nach bhfuil tú ag lorg. Mura n-osclaíonn sé é, é a dhíscaoileadh.
- Téigh an t-im os cionn teas meán-ard i bpota mór, ar bhonn leathan le clúdach cosúil le oigheann Ollainnis. Déan an oinniún glas nó an oinniún a shábháil go dtí bog ach gan a bheith donn.
- Cuir na clóibh garlic leis má tá tú ag úsáid iad; má tá tú ag baint úsáide as na bróga glas gairleog , fág iad amach anois.
- Cuir an fíon bán cosúil le Chenin Blanc nó rud éigin brioscach ach beidh aon fhíon bán réasúnta ag obair - agus cuirfidh sé le boil é. Cuir na diúilicíní leis i gciseal amháin más féidir.
- Clúdaigh an pota agus lig do na diúilicíní gaile ar feadh 3 nó 8 nóiméad. Tar éis 3 nóiméad, seiceáil na diúilicíní; ba chóir go leor a bheith oscailte. Ba mhaith leat iad go léir a oscailt, ach déanfaidh cuid seo níos tapúla ná daoine eile.
- Chomh luath agus a bhíonn an chuid is mó de na diúilicíní oscailte, an teas a mhúchadh agus a chaitheamh sa garlic glas más é sin do rogha gairleog. Más mian leat teas beagán níos mó, cuir calóga roghnaithe piobar dearga brúite, de réir mar is gá. Clúdaigh ar feadh nóiméid agus ullmhaíonn tú babhlaí agus plátaí.
- Spúnóga amach go leor diúilicíní agus broth, agus ba chóir go mbeadh siad go leor chun nach mbeadh salann níos mó ann. Caith aon diúilicíní nach raibh oscailte.
- Freastal le haon crusty, fíon bán níos mó (is é an rogha a d'úsáid tú chun cócaireacht a dhéanamh) agus ná déan dearmad ar bhlaosc breise do na sliogáin.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1009 |
| Iomlán Saill | 26 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Sóidiam | 1,692 mg |
| Carbaihiodráití | 59 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 113 g |