Fuaimeann Papa a la Huancaína coimhthíocha - ach is prátaí bruite atá cumhdaithe in anlann cáise spicy í. Tháinig an mhias i réigiún Huancayo i Peiriú.
Freastalaíonn an mias prátaí seo fuar mar an gcéad chúrsa nó an mias lón, ach oibríonn sé mar mhias taobh don dinnéar. Tá sé delicious déanta le prátaí buí nó bán. Más fearr leat anlann spíosraí, cuir piobar chili buí breise - aji amarillo .
Cad is gá duit
- 8 prátaí buí nó bán, scafa
- Fágann leitís
- Anlann Huancaína
- 2
- uibheacha crua
- 8 olóige dubh mór, leath
Conas é a dhéanamh
- Pota mór uisce saillte a théamh le fiuchphointe agus cuir na prátaí leis.
- Boil na prátaí go dtí an tairisceana nuair a ghearrtar é le forc, thart ar 15 go 20 nóiméad.
- Drain an t-uisce ó phrátaí agus lig dóibh fuarú.
- Slice na prátaí agus socraigh tú ar bharr na duilleoga leitís.
- Doirt Huancaina anlann thar na prátaí agus garnish le slisní uibheacha crua agus leath olóige dubh.
Moltaí a Sheirbheáil
Is bia chompord saibhir, sásúil é Papa a la Huancaina, cosúil le macaróin agus cáis sna Stáit Aontaithe - ach níos saibhre agus fuar a sheirbheáil.
Freastal sé te nó fuar mar phríomh-mhias le taobh de sailéad glas, brú na mBruiséil rósta, nó brócailí steamed nó pónairí glasa. Séasúir na glasraí le gairleog agus púdar Chili, calóga dearga piobar nó piobair chile chun na prátaí a chomhlánú.
Déanann sé mias taobh delicious agus líonadh chomh maith le haghaidh príomh-mhias feola. Bíonn anlann caorach i gcónaí ag péirí go maith le mairteola. Freastal le steak bréagtha - b'fhéidir go mbeadh gá le gearradh níos saoire cosúil le flatiron, taobh, sciorta nó croch le béile ócáideach de phrátaí agus mairteola cáiséiseach. Déanann an mhias prátaí seo an t-ús i dinnéar meatloaf a athbheochan chomh maith agus is casadh deas é ar na taobhanna mairteola rósta is gnách. I rith an tsamhraidh déanann an mias prátaí seo fuar, caolmhar ar thaobh spéisiúil do bhurgairí.
Tá an mhias prátaí seo chomh solúbtha agus tá sé blasta chomh maith le hiascaí cearc nó iasc. Tá comhpháirtithe chomh híogair chomh maith le sicín rósta, friochta nó bróite, le sreabán friochta, bróite nó báite nó aonar. Tá an sicín agus an t-iasc níos éadroime ná mairteoil agus ligann na prátaí caorach isteach sa lár.
Freastal te nó fuar ag brath ar an séasúr agus an príomh-mhias; má fhónann tú te, ná na duilleoga nó na huibheacha leitís a úsáid. Péire leis na glasraí glas céanna a bheadh agat más rud é gurb iad na prátaí an príomh-mhias.
Téann an cineál mias agus gabhálacha éagsúla go mór le beoir, beart nó lager. Más fearr leat fíon, téigh le haghaidh dearg mór mar merlot, malbec agus cabernet sauvignon leis na béilí mairteola, agus bánna tirim cosúil le sauvignon blanc nó chardonnay leis an sicín agus an t-iasc.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 366 |
| Iomlán Saill | 3 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sóidiam | 106 mg |
| Carbaihiodráití | 76 g |
| Snáithín cothaithe | 8 g |
| Próitéin | 11 g |