Is giotán shrimp Seapánach, ar a dtugtar potstickers nó dumplings freisin, ina luíogán íogair a líonadh le ribí róibéis agus glasraí agus cuirtear friochta le foirfeachta. Is traidisiúnta é an soy sauce, nó anlann soy citris mar shampla anlann Ponzu.
Is minic a sheirbheáiltear Gyoza mar phríomhchúrsa ag béilí teaghlaigh, nó "ag siúl." Is mhias nó appetizer taobh tóir é ag siopaí noodle ramen, chomh maith le roinnt izakaya (bialanna stíl Seapáine).
I measc stíl eile tóir gioza tá líonadh muiceola talún, meascán de mhairteoil talún agus muiceoil talún, gyoza sicín talún, nó gach gyoza glasraí. Tá an t-oideas seo ar gyoza shrimp níos éadroime i gcomparáid le cuid de na feola talún níos traidisiúnta.
Airteagal arna dtosú ag Judy Ung
Cad is gá duit
- 1/4 lb. cabáiste (nó hakusai, cabáiste nappa Sínis, go mionghearrtha)
- 2/3 lb. Seacláin mheánmhuim (sciobtha agus díorthaithe)
- 1 tbsp. oinniún glas (mionghearrtha)
- 2 cón. ginger úr (grátáilte)
- 2 cón. ar mhaithe
- 1 cnap. salann
- 1 cnap. ola sesame
- 2 cón. katakuriko (stáirse arbhar nó prátaí)
- 20 go 24 clúdaitheoirí gyoza
- 1 go 2 tbsp. ola canola (le haghaidh friochta)
- Anlann Ponzu (anlann soy leite i mbuidéil; nó cóimheas 1: 1 den sauce soy a mheascadh le fínéagar rís)
- Garnish Roghnach: mustaird te Seapáine (karashi)
- Garnish Roghnach: Shichimi togarashi (Púdar Chili 7-Spíosa Seapáine)
Conas é a dhéanamh
- Go héadrom fágann cabáiste nappa agus fágann sé. Lig sé fionnuar. Squeeze fhágann an cabáiste chun uisce breise a bhaint. Déan an cabáiste a chosc agus cuir isteach i mbabhla meán.
- Smaoinigh go snasta go gairid, le ribí róibéis agus é a chur leis an mbabhla le cabáiste.
- Cuir oinniún glas mionghearrtha agus ginger grátáilte isteach sa bhabhla agus meascán cabáiste, ribí róibéis agus comhábhair go maith.
- Séasúr le háiseanna maise, salainn, agus sesame. Cuir katakuriko (stáirse arbhar nó prátaí) agus é a mheascadh go maith. Cuir an meascán le do lámha más gá.
- Glac fillteán gyoza agus cuir spúnóg beag ar líonadh (thart ar 1 spúnóg spúnóg in airde) i lár an fhillteáin.
- Cuir uisce ar imeall an fhillteáin trí do mhéar a thumadh i mbabhla beag uisce.
- Fill níos mó ná leath an fhillteáin chun leathchiorcal a dhéanamh, ag bailiú taobh tosaigh an fhillteáin agus ag sealadh an barr.
- Déan an próiseas arís chun níos mó dumplings gyoza a dhéanamh go dtí go n-úsáidtear an líonadh go léir.
- Ola canola teasa i scilet mór thar teas ard. Cuir gyoza sa scillet agus cuir Fry go mbeidh bun na gyoza ina donn agus briosc. Cuir síos an teas go dtí íseal.
- Doirt 1/4 cupán uisce sa scilet agus clúdach. Gaile an gyoza ar theas íseal go dtí go bhfuil an t-uisce imithe.
- Freastal ar gyoza leis anlann dipping ar an taobh.
- Chun anlann a thumadh, úsáid Ponzu i mbuidéil (anlann soy citris), nó déan do chuid féin trí mheascán cóimheas 1: 1 de soy sauce a mheascadh le fínéagar ríse.
- Chun garnish, cuir karashi (mustaird te Seapánach) leis an anlann soy citris más mian leat.
- De rogha air sin, bain úsáid as shichimi togarshi (púdar spice 7-chili Seapáine) chun an sauce soy cintrus a mhaisiú.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 1254 |
Iomlán Saill | 56 g |
Saill Sháithithe | 20 g |
Saill neamhsháithithe | 13 g |
Cholesterol | 342 mg |
Sóidiam | 5,082 mg |
Carbaihiodráití | 41 g |
Snáithín cothaithe | 1 g |
Próitéin | 143 g |