Cuid thábhachtach de Rósta Dé Domhnaigh, lón na Nollag nó, go hiontach, ag am ar bith, tá parsnips rósta. Níl an t-aroma acu cócaireachta díreach inghlactha. Is é an bealach is simplí le muileoga rósta ná boil a phlé mar an t-oideas thíos agus cócaireacht iad i saill mhaith le blas cosúil le gé nó lacha (ola glasraí más mian leat saille níos éadroime).
Le haghaidh cóireála speisialta breise déan iarracht an t-oideas parsnip ghloinithe seo trí sioróip maple a chur leis, agus síolta sesame a bhriseadh le haghaidh blas breise agus géarchor beag. Tógann sé seo an parsnip ar airde nua nua. Cinntíonn an cur chuige sofaisticiúil seo leis an t-oideas gur féidir iad a bheith fós mar chuid de rósta traidisiúnta Dé Domhnaigh, ach déanann siad mias speisialta dóibh le haghaidh dinnéar Nollag, nó páirtí dinnéar. Níor fhéach an parsnip humble chomh maith.
Ná bíodh iontas ort má thagann siad ar an mbord dinnéar is fearr leat.
Cad is gá duit
- 3 tbsp. síolta sesame
- Parsnips 1 1/2 lb / 700g (peeled, topped and tailed)
- Salt chun blas a chur air
- Piobar dubh úr chun blas a chur air
- 1 oz / 25g im
- 2 tbsp. síoróip maple ar ardchaighdeán (nó le haghaidh roghanna eile, féach thíos)
Conas é a dhéanamh
Preheat oven go 425 F / 220 C / marc gáis 8.
- Gcéad dul síos, tósta na síolta sesame. Téigh pan friochta trom nó scillet go te ach ní dhó. Cuir na síolta sesame leis an bpian tirim, te agus cuir an cuan timpeall go réidh go dtí go dtugann tú faoi deara go bhfuil na síolta ag tosú dath. Súileoidh siad iad as an gcnaipe agus isteach ar phláta láithreach feiceann tú aon dath. Leanfaidh siad ag cócaireacht fiú nuair a bhíonn siad ar an pláta.
- Gearr na sleamhnáin scafa ar leathbhealaí agus go leath arís. Má tá na parsnips atá á úsáid agat beagán d'aois nó go bhfuil siad coillteach, caithfidh tú iad a ghearradh isteach sa cheathrú agus na coire adhmaid a bhaint astu - nuair a dhéantar iad blasfaidh siad díreach chomh maith le parsnips óga.
- Beir le huisce le boil. Cuir pinch salainn agus na parsnips agus cócaigh ar feadh 2 nóiméad. Drain in colander a choinneáil ar thaobh amháin.
- Leálann an t-im leis an síoróip maple i sospan beag agus teas go réidh. Cuir na sleamhnáin bruite i stáin rósta agus scuab go maith leis an meascán maple-im. Séasúir go maith le salann agus piobar.
- Déan cócaireacht san oigheann réamhtheáite, ag cruithneadh an uileáin go minic, ar feadh 30 nóiméad nó go dtí go donn órga.
- Sprinkle thar na síolta sesame agus filleadh ar an oigheann ar feadh 5 nóiméad. Aistriú chuig mias te ag freastal, a sheirbheáil láithreach nó a choinneáil te go dtí go bhfuil gá.
- Foirfe freisin le sicín rósta.
Mura bhfuil síoróip maple ort ar láimh ansin is féidir leat a bheith ina aireagán beag; tá mil beag freisin sobhlasta, is féidir le siorcán beag siorúir (síoróip arbhar sna Stáit Aontaithe) iontais a dhéanamh freisin.
Cé go bhfuil na síolta sesame ag obair go han-mhaith leis an géarchor agus an blas breise sin, mura bhfuil tú acu, ansin iad a fhágáil amach. Beidh béile na síoróipí nó na meala fós iontach. Tagann an t-oideas seo le caoinchead Smaointe Glasraí
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 238 |
| Iomlán Saill | 9 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sóidiam | 95 mg |
| Carbaihiodráití | 38 g |
| Snáithín cothaithe | 8 g |
| Próitéin | 3 g |