Tá Núdail Soba le Broth Muisiriún ar cheann de na hábhair is mó a bhfuil blas ar mo chuid an-áiseanna brú. Is iontach an anraith broth éadrom ach téamh seo aon tráth den bhliain, agus go háirithe i rith an earraigh agus ag titim, nuair a d'fhéadfadh ár gcomhlachtaí leanúint ar aghaidh i mbianna níos lú. Cothaíonn Soba (núdail ruán) agus cairéid an t-ae. Tá beacáin Maitake (Hen Of the Woods) ar cheann de na beacáin cócaireachta is coitianta i mbialann na Seapáine, agus tá blas saibhir, créiteach, beagnach feola. Tarlaíonn siad freisin beacáin leighis an-chumhachtacha, agus úsáidtear iad i leigheas oirthearach mar mhéadaithe saibhir mianraí agus saighdiúirí ailse. Mura féidir leat fógraí foinse a dhéanamh, bain úsáid as beacáin shiitake ina ionad. Tugann an gairleog, máinneoga, agus ginger uile borradh breise don chóras imdhíonachta freisin.
Cad is gá duit
- 2 ola spúnóg sesame
- 2 scuabán mór (mínithe mionghearrtha, thart ar ½ cupán)
- 4 clóibh garlic (mínithe mionghearrtha)
- Rinne 1 spúnóg bhoird fhréamh ginger úr (mionghearrtha go mín)
- 3 unsa beacáin maitake (slisnithe, NÓ 1 beacáin shiitake triomaithe ounce, sáithithe in uisce te ar feadh 30 nóiméad, géillítear éadrom agus slisnithe tanaí, thart ar 1 1/4 cupán)
- 4 cupán
- shiitake dash i (broth beacán)
- 2 cupán uisce (nó an t-uisce báistí ó na muisiriúin má úsáidtear seacáin)
- 1 núdail phróisis Lotus fréimhe Lotus
- 1 cairéad meán (scafa agus slisnithe ar an claonadh)
- 1 scallóga cupáin (mionghearrtha)
- 2 spúnóg bhoird tamari (nó le blas)
- Garnish: 1/2 duilleoga cilantro cupán
- Roghnach: Dingeanna aoil agus sambal ar an taobh má tá teas ag teastáil
Conas é a dhéanamh
Teas ola i bpota mór thar mheán teas.
Cuir saibhir, ginger gairleog agus maitake agus cuir 3-4 nóiméad sauté.
Cuir an dash, 2 cupán uisce, agus cuir le boil.
Cuir na núdail soba leis, stir, agus cuir boil arís.
Laghdaigh an teas; agus suanbhruith 5 nóiméad.
Cuir na cairéid leis agus cuir isteach 2 nóiméad.
Cruthaigh na scallions agus tamari.
Freastal láithreach, garnishing le duilleoga cilantro agus dingeacha aoil más mian leat. (Cuireann an aol teagmháil le gile leis an anraith earthy seo).
Cuireann teagmháil le samba an fachtóir teasa leis agus is féidir le duine ar bith atá ag iarraidh é a chothú san anraith.
Freastalaíonn 4
Cóipcheart Jen Hoy 2015
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 242 |
| Iomlán Saill | 8 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 712 mg |
| Carbaihiodráití | 37 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 9 g |