Is é Kalinti (ar a dtugtar freisin karane nó karantika , agus garantita san Ailgéir) mias leacach nó cuiche a dhéantar as plúr agus uibheacha chickpea. Tá sé coitianta i dtuaisceart Mharacó, áit a ndíoltar an slice mar bhia sráide.
Tógann Kalinti a ainm as an focal Spáinnis le haghaidh te, caliente . Tá sé cosúil leis na crepes bácála níos déine socca de Nice na Fraince agus i bhfad níos mó na hIodáile.
Tá rogha púdar bácála agus bainne roghnach. Is fearr a sheirbheáiltear le Kalinti te, le haon nó gan aran. Cuirtear blas salainn, cumin agus harissa .
Tabhair faoi deara le do thoil go n-úsáideann an t-oideas seo plúr císte neamhshósta agus ní bíodh sé (nó plúr gram ), déanta as coilpeanna rósta. Is féidir an dá chineál de phlúr garbanzo a fháil i margaí na hÁise agus sa Mheán-Oirthear, nó is féidir leat do phlúr císte féin a dhéanamh .
Cad is gá duit
- 2 cupán scan (thart ar 210 g) plúr císte
- 2 spúnóg púdar bácála (roghnach)
- 1 salann ciúbón
- 1 cumhra talún cuibhreála (roghnach)
- 1/4 teaspoon cayenne nó piobar dubh
- 2 1/2 cupán uisce
- 1/2 cupán bainne (nó uisce)
- 1/3 cupán ola glasraí (leath ola olóige, más gá)
- 2 uibheacha, buailte go héadrom
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail na comhábhair thirim i mbabhla mheascadh. De réir a chéile déan an t-uisce agus an bainne, ag sruthlú de shíor chun a chinntiú go bhfuil an cadhnraí réidh agus gan cromáin. Buail san uibheacha agus san ola.
- Beidh an bataire kalinti tanaí. Socraigh é a chur ar leataobh chun sosa agus téann an oigheann.
- Preheat do oigheann go 375 F (190 C). Fíor ola mór (10 "nó 11"), mhias bácála éadomhain. (Is féidir leat rogha mhias bácála dronuilleogach nó cearnóg beag a úsáid ina ionad.)
- Brúigh an bataire go solas arís agus cuir isteach an pan ullmhaithe. Cuir san oigheann agus bácáil sé ar feadh 45 nóiméad nó níos faide, go dtí go bhfuil sé daite agus socraithe.
- Tabhair faoi deara go bhfuil roinnt limistéar dóite nó dorcha ar bharr an kalinti inmhianaithe. Is féidir leat an kalinti bácáilte faoi broiler ar feadh nóiméad chun an barr is mó a dhúbailt más mian leat.
- Slisní kalinti a sheirbheáil in arán nó ar phláta agus iad fós te. Ba chóir go mbeadh cuimín , salainn agus harissa ar fáil ar an taobh mar thaiscí.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 307 |
| Iomlán Saill | 24 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 16 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sóidiam | 641 mg |
| Carbaihiodráití | 18 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 6 g |