Éasca Dan Dan Recipes Núdail

01 de 06

Conas Nóbailí Dan Dan Éasca a Dhéanamh

Tá beagán bealaí éagsúla ann chun an t-oideas Szechuan seo a ullmhú mar tá cócaire na Síne ann! Déantar Núdailí Dan Dan Classic le núdail úra agus tá bréagán feola déanta acu le muiceoil talún nó mairteoil agus (de ghnáth) glasraí Szechuan leasaithe. Ach tá go leor athruithe ann.

Is é an rud amháin a gheobhaidh tú i ngach oideas do Dan Dan Núdail ná anlann spíosúil ina n-áirítear greamaithe sesame (déanann im peanut ionadach áisiúil) agus ola chile. Áiríonn an chuid is mó piobair Szechuan rósta, cé go n-éireoidh sé seo as an anlann uaireanta agus a sheirbheáil mar garnish ina ionad.

Chomhcheanglaíonn an t-oideas tapa agus éasca do Dan Dan Noodles anlann spíosúil le núdail pasta triomaithe. Is féidir leat, ar ndóigh, núdailí Sínis triomaithe a ionadú más gá.

• Don Sauce :
• 3 greamaigh sesame spúnóg bhoird (nó im peanut)
• 1 1/2 spúnóg bhoird ola sesame na hÁise
• 3 spúnóg bhoird fínéagar ríse dubh
• 2 spúnóg bhoird soy sauce solas
• 1 1/2 spúnóg bhoird sauce soy dorcha
• 1/4 salann ciúbón
• 1 go 1 1/2 spúnóg spúnóg Szechuan róstáilte *
• 3 ciúbóin ola chile te **
• Roghnach: 1 siúcra gráinseáilte gréine
• 1/4 cupán brat sicín
• I gcás na núdail :
• 12 unsa triomaithe núdail Sínis (nó pasta)
• Chun an Garnish :
• 1/3 cupán peanuts róstáilte (mionghearrtha)
• 4 oinniúin earraigh (nó oinniúin glas, mínithe mionghearrtha)

* Cuireann peppercorn Szechuan buille géar chuig an anlann. Tagann an méid a úsáidfear chun tosaíocht phearsanta. Mura bhfuil tú cinnte, tosú le 1/2 spúnóg agus déan tástáil blas. Is féidir leat é a fhágáil as an anlann ar fad agus fónamh ar an taobh mar condiment, rud a ligeann do gach duine cuidiú leo féin. Déanann an t-oideas 4 go 6 seirbhís.
** Arís, tagann an méid atá le cur leis an rogha phearsanta.

02 de 06

Comhcheangail na Comhábhair Sauce

I mbabhla mheascadh beag, cuir na comhábhair anlann leis, ag tosú leis an ghreamú sesame nó im peanut, ola sesame agus fínéagar ríse dubh, ag cur le chéile le chéile. Leanúint ar aghaidh agus tú ag cur na comhábhair atá fágtha.

03 de 06

Ullmhaigh an Garnish

Déan na peanuts rósta a chopadh (is féidir leat próiseálaí bia a úsáid nó an bealach seanbhealach a dhéanamh leis an moirtéal agus an pestle). Ciorcail na n- oinniúin earraigh .

04 de 06

Cook na núdail

Cónaigh na núdail triomaithe de réir threoracha an phacáiste. Drain in colander. (Ná sruthlaithe mura deir na treoracha pacáiste é sin a dhéanamh).

05 de 06

Sauce na Noodles

Cuir na núdail i mbabhla mór (is fearr te). Cuir anlann anlann arís agus ansin é a chur isteach sna núdail.

06 de 06

Freastal ar na núdail Dan Dan

Mias na núdail a chur isteach i babhlaí aonair agus garnish leis an oinniún mionghearrtha agus peanuts.

Is iad na garnishes eile is féidir síolta sesame tósta a chuirfidh le blas nutty an mhias. Is féidir leat an piobarán Szechuan rósta a fhágáil as an anlann agus fónamh mar condiment nó scaipeadh thar na núdail.

Chun é seo a chur isteach i mhiasa glasraí, cuir meascán de ghlasraí amh ar fáil, mar shampla bríghíní mung agus cairéad slisnithe agus / nó cúcamar.