Is é seo an t-oideas muiceoil tarraingthe. Is féidir leat níos mó nó níos lú a chur leis an anlann chun an teas a choigeartú le do thoil. Is fearr le coleslaw deas fionnuar, uachtar é seo an mhias.
Cad is gá duit
- 5 punt / 2.3 g. rósta ghualainn muiceoil (cnámh-i)
- Maidir leis an Rub:
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml púdar chile
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml siúcra donn
- 2 spúnóg bhoird / 30 mL salann
- Don Sauce:
- 1 cupán / 240 mL ciseag
- 1 cupán / 240 mL fínéagar leannann
- 3 spúnóg bhoird / 45 mL siúcra
- 1 spúnóg / 5 mL anlann saoire Worcestershire
- 1 salann gréine / 5 mL salann
- 1/2 spúnóg snámha / 2.5 mL piobar cáisín
- 1/2 spleacán / 2.5 mL piobar dubh (talamh)
Conas é a dhéanamh
Beidh 2 cupán / 475 mL de dhíth ort sceallóga hickory nó mesquite, réamh-sáithithe in uisce ar feadh 30 nóiméad
Chun an rub a dhéanamh: comhábhair rub i mbabhla beag a chur le chéile. Cóta muiceoil rósta go maith le meascán. Bí ag fanacht ar feadh 30 nóiméad ag teocht an tseomra sula gcuirtear ar an grill.
Cuir muiceoil ar gríl agus cócaigh thar teas meán indíreach ar feadh 4 go 5 uair an chloig, nó go dtí go dtiocfaidh teochtaí inmheánacha idir 180-190 céim F / 80 go 90 céim C.
Bí cinnte róstaíocht a dhéanamh gach uair an chloig. Cuir sceallóga adhmaid ar bhosca tobac thart ar leathbhealach trí phróiseas cócaireachta. Nuair a rósttar isteach trí chócaireacht, glac le grill, clúdaigh sé le scragall alúmanam, agus lig sé do chuid eile 20-30 nóiméad sula ndéantar é a chosc.
Anlann a ullmhú: Comhábhair anlann a chomhcheangal chomh maith le 1 cupán uisce i sáspan mheán. Beir le boil, teas a laghdú, agus cead a thabhairt suanbhruith ar feadh 8-10 nóiméad.
Muiceoil Shred le dhá phóca nó do mhéara. Déan cinnte go ndéanfaidh tú aon píosaí sailleacha nó giotán dóite a scriosadh. Cuir feoil i mbabhla mór agus cuir cuid den anlann chun é a ghlanadh. Freastal le buns te nó taitneamh a bhaint as.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1017 |
| Iomlán Saill | 56 g |
| Saill Sháithithe | 20 g |
| Saill neamhsháithithe | 25 g |
| Cholesterol | 358 mg |
| Sóidiam | 3,539 mg |
| Carbaihiodráití | 24 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 99 g |