Chun a bheith macánta, níor shíl mé i ndáiríre maidir le píosa muiceola traidisiúnta a dhéanamh. Cén fáth go mbeadh mé, tá cónaí orm i dtuaisceart Shasana, áit a bhfuil cuid de na píosairí is fearr ar siúl againn. Tá an Cumann Meabhrach Píosa Muiceola againn go praiticiúil ar mo chas.
Tar éis féachaint ar an búistéir cáiliúil agus cáiliúil David Lishman a dhéanamh le bataí, chinn mé dul a thabhairt dó. Rinne mé a chos agus cruthaíodh mo chuid féin sa deireadh thiar, agus táim sásta leis na torthaí. Is ionadh éasca é a dhéanamh.
Déantar píosa muiceola traidisiúnta trí úsáid a bhaint as taosráin uisce te a thógtar lámh ag baint úsáide as múnla nó i mo chás le próca jam le haghaidh tacaíochta.
Cad is gá duit
- Maidir leis an Taiscéal Uisce Te:
- 200 millilítear uisce
- 75 gram im
- 75 gram níos lú
- 450 gram plúr plain (feistithe)
- 1 pinch salann
- 1 uibhe (buailte)
- 1 ola glasraí ciúbón (nó ola ráibe)
- Le haghaidh an Líonadh Píosa:
- 175 gram ghualainn muiceoil (mionghearrtha)
- 50 gram muiceoil bolg (minced)
- salann chun blas a chur air
- piobar chun blas a chur air
- 1/4 mosa teaspoon
- 1/4 cnópúnóg cnóiceach (talamh úr)
- Chun an Nigh Uibheacha:
- 1 uibhe (buailte leis an salann)
- 1 pinch salann
- Don Glóthach:
- 1 stoc cupán cearc
- 3
- duilleoga geilitín
- salann chun blas a chur air
- piobar bán chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
Déan an Taosráin Uisce Te:
Cuir an t-uisce, an t-im agus an lann isteach i sáspan agus téigh go réidh le leá an t-im agus an lard a leá agus cuirfidh sé le boil milis.
Cuir an plúr isteach i mbabhla teasa mór. cuir an t-ubh salann agus an meascán le chéile le scian. Cuir an meascán saille agus uisce te isteach agus cuirfidh sé go maith é. Leid an taos ar dhromchla oibre éadroma agus glúine go dtí go dtiocfaidh an taos réidh agus siúil.
Tóg do prócaí subh beag agus clúdaigh an taobh amuigh le ciseal éadrom ola.
Tóg 2/3 den taosráin agus rolladh amach go 5mm tiubh (ba chóir an 1/3 fágtha de taosrán a fhilleadh). Gearr ciorcail 15cm agus leag sé ar an gclár próca súgartha agus cuir réidh le taobh an pháirse go réidh. Bí cúramach gan an taosrán ró-tanaí a shíneadh, ba chóir go mbeadh do taosráin fiú ar fad agus gan aon pholl nó deora. Má dhéanann an taosrán cuimilt, níor cheart ach do mhéara a úsáid, tá taosráin uisce te an-sásta.
Clúdaigh an taosrán le stiall de pháipéar géarmhíonta a ghearradh ar an doimhneacht is mian leat do phíosa agus fada le go leor chun an próca a thrasnú. Ceangail le teaghrán. Trim an imeall barr chun imeall néata a chruthú le scian géar. Cuir isteach an cuisneoir le hardened.
Cruthaigh an Pie Muiceola:
Téigh roimh an Oighinn go 160 ° C / 325 ° F / Gáis 3
Cuir an dá fheoil i mbabhla agus sa séasúr leis an salann, an piobar, an mace, an cnónna. Measc go maith.
Tóg do chásanna taosráin ón gcuisneoir agus pacáiste an fheoil beagnach (giotán nach hiomlán) go barr. Ón rolla taosráin atá fágtha agus clúdaigh gearrtha a d'oirfeadh do phíosa. Cuir an clúdach ar an mbarr agus crim chun rón daingean a chruthú. Ag baint úsáide as skewer nó chopstick, cuirfidh sé lár an chlúdaigh chun poll beag bídeach a chruthú. Brúigh go rialta le nigh ubh.
Bácáil ar feadh 50 nóiméad go uair an chloig nó go dtí go mbeidh 75 ° C ag teocht sa lár. Bain as an oigheann agus an nigh uibhe arís.
Idir an dá linn, bíonn an geilitín fágtha in uisce fuar ar feadh 15 nóiméad. Squeeze na duilleoga agus cuir le stoc sicín teasa. Fág a fhionnadh ansin séasúr le salann beag agus piobar.
Doirt an glóthach isteach i lár an phí tríd an poll beag bídeach (bain úsáid as tonnadóir le cruinneas).
Fág in áit fhionnuar le socrú.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1277 |
| Iomlán Saill | 116 g |
| Saill Sháithithe | 55 g |
| Saill neamhsháithithe | 45 g |
| Cholesterol | 360 mg |
| Sóidiam | 887 mg |
| Carbaihiodráití | 17 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 41 g |