Is féidir le múnla bácála iarainn teilgthe a bheith go héasca meirgeach agus d'aois thar na blianta. Caked le bia triomaithe agus baked-on, is féidir le uile-iarann teilgthe nua-aimseartha a dhíothú le himeacht ama, ag cur ar a úinéir ath-séasúrach a mheas. Is é an seasoning an téarma a úsáidtear le haghaidh dromchla breise an iarainn theilgthe. Déantar an sraith saille seo a phacáil ar ragobair chun cabhrú le daoine cócaireacht gan bia a ghreamú leis nó a ligeann dó a dhó. Caithfear pannaí agus múnlaí bácála iarann teilgthe a shéasúrú sula n-úsáidtear iad don chéad uair agus iad a ath-shéasúrú de réir mar is gá.
Cuidíonn sé seo le pioraí na miotail a shéanadh chun cosc a chur ar ghreamú.
Conas Múnla Bácála Cast-iarainn a Séasúr
Chun múnla nó cuan iarainn theilgthe nua-aimseartha a shéasú, teas an oigheann go dtí 300 céim. Ansin, nigh an t-iarann teilgthe in uisce te, gallúnach. Sruthlaigh agus tirim go maith sula gcuirfear isteach cóta liobrálacha de ghlasraí soladach a ghiorrú do gach nook agus cranny. Nuair a dhéantar tú, cuir an séasúrach ar bhileog bácála, taobh oscailte suas, agus teas ar feadh uair an chloig. Níl ort ach a ligean dó fuarú, d'aon ghiorrú atá fágtha a dhoirteadh, agus é a ghlanadh le tuáille páipéir. Ag an gcéim seo, bí cinnte nach nigh é.
Glac na céimeanna seo a leanas le leanúint ar aghaidh:
- Sula ndéanfaidh tú an píobán a dhoirteadh, cuir glasraí soladach i bhfeidhm i ngach crann, ag baint úsáide as scuab taosráin. Ansin, déan plúr agus taitneamh a bhaint as aon bhreis. Anois, tá an múnla réidh le líonadh. Tar éis an táirge críochnaithe a mhúnlú, ná nigh é. Ina ionad sin, cuir an tuáille páipéar agus an taobh amuigh le éadach taise.
- Ar úsáidí an mhúnla ina dhiaidh sin, caithfear an múnla a athbhrú agus a théamh ar feadh 20 nóiméad ag 375 céim. Is é seo an cás fiú amháin nuair a bhíonn sé séasúrach.
- Laghdaigh an teocht an oigheann go 350 céim agus d'fhonn aon ghiorrú carntha a dhoirteadh. Ansin fionnuar, ath-ramhar, agus plúr roimh dhoirteadh sa bataire.
- Le múnla nó píosa a ath-séasúir atá ag tosú le bata, déan céim amháin arís. Nuair a dhéantar múnla iarainn theilgthe nó sean-athchóiriú a thosú, téigh an t-oigheann go 275 céim. Ansin, glan an uileán go maith, ag cinntiú go ndéanfaidh sé scriosadh as aon bhia triomaithe nó baked-on. Déan é a thriomú go maith agus a chóta go liobrálacha le giorrú glasraí soladach. Ansin, bhácáil an t-uileán san oigheann ar feadh 15 nóiméad ar a laghad sula dtógfaidh tú an asán as an oigheann agus an giorram a ghearradh amach. Ansin, cuir an t-aonán ar ais san oigheann ar feadh dhá uair an chloig ar a laghad. Déan an próiseas seo arís ar a laghad faoi dhó, agus níos mó má tá an t-aonán i ndáiríre meirgeach.
Déan cinnte gan múnlaí iarainn teilgthe nó pannaí a chaitheamh ar bharr a chéile. Má dhéanann tú amhlaidh, déanfar iad a scriosadh agus a n-airíonna saor ó mhara a chailleadh. Chomh maith leis sin, ná coimeádán a sheachaint (agus dá bhrí sin, meirge), ní stóráil múnlaí nó pannaí iarann teilgthe lena n-áirítear.
Recipes Made in Pans or Molds iarann teilgthe
Anois go bhfuil do mhúnla iarann teilgthe nó do phain réidh le haghaidh cócaireachta, is féidir leat oideas nua a thriail, cosúil le císte as an gcna anann. D'fhéadfá iarracht a dhéanamh le caitheamh carnabhail a dhéanamh, cosúil le císte tonnadáin domhain-friochta. Ar rud éigin níos simplí, bain triail as fianáin blasta bréige bréige . Chun mias blasta a dhéanamh, tá skillet bricfeasta Polainnis-Mheiriceánach foirfe.