Is maith leis an slatóg Bean Gearmánach seo le dill úr le pláta sailéad le codanna beaga de chairéad, raidis agus sailéad cúcamar. Go háirithe athnuachan i rith an tsamhraidh, nuair a bhíonn pónairí glasa nua fliuch, é a dhéanamh uair amháin agus é a sheirbheáil i roinnt salad. Is minic go n-úsáidtear saothrú san uisce cócaireachta do pónairí glasa, ach anseo, déantar dea-éifeacht a bhaint as an dill sa vinaigrette féin.
Cad is gá duit
- 1 punt pónairí glasa, gcríochnaíonn géar gearrtha
- 2 fíochéagar dearg fíon dearg
- 1 múnla caibéalach Dijon
- 1/4 cupán mionghearrtha, duilleoga dill úr
- Salt a bhlaiseadh (tosú le 1/2 spleacán)
- 1/4 cuaspúnóg úr, piobar talún
- 1 calcra oinniún triomaithe gréine spúnóg nó 2 oinniún úrníní úrnáilte
- 1/4 cupán ola olóige breise-maighdean
Conas é a dhéanamh
Gaile na Pónairí Glasa
- Pónairí gaile, clúdaithe, seacht nóiméad nó go dtí crisp-tairiscint.
- Cuir in uisce oighir nó uisce fuar a reáchtáil uathu chun stop a chur leis an bpróiseas cócaireachta.
- Ní mholaim pónairí glasa microwaving toisc go dtéann siad i gcruth.
Déan an Vinaigrette
- Comhcheangail fínéagar fíon dearg, mustaird, dill, salainn, agus piobar i mbabhla meán.
- Cuir ola go mall, ag cur le chéile.
- Lig seasamh 10 nóiméad.
Sailéad Glas Bean Measc agus Marinate
- Cuir pónairí le feistis, ag tossing go réidh chun cóta.
- Marinate sa chuisneoir ar feadh dhá uair an chloig agus suas le 3 lá roimh freastal. Is maith iad siúd a bhaineann le sailéid. An níos faide a mhairfidh siad, an blas is mó a thagann na pónairí as an bhfeistis.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 367 |
| Iomlán Saill | 19 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 435 mg |
| Carbaihiodráití | 39 g |
| Snáithín cothaithe | 15 g |
| Próitéin | 12 g |