Tá na caramail veganacha seo ooey agus gooey, an leid is lú is mó acu agus tá ráthaíocht orthu le do thoil.
Le haon candy-dhéanamh, cuidíonn sé le teirmiméadar candy - ach i gcás caramal, tá teirmiméadar candy i ndáiríre mar áisiúil mar go bhfuil thart ar am cócaireachta 20 nóiméad nuair nach dtéann tú ar aghaidh. Le linn an ama sin, fanfaidh tú díreach don candy teacht ar an teocht chuí nó ar an gcéim chuí "liathróid daingean".
Má tá tú vegan agus tá sé ar feadh tamaill ós rud é go raibh caramal maith agat, nó go bhfuil na leaganacha vegan ró-chasta le ceannach, ach déan do chuid féin! Is fiú go hiomlán é. Is fearr liom go hionraic na caramilí seo ar aon cheann de na leaganacha a ceannaíodh, neamh-vegan a cheannaighim mar kid. Is iad seo an uigeacht shíodúil, ach greamaitheach, agus tá blas taitneamhach deas acu.
Comhábhair
- 1 cupán siúcra gránach
- 1 cupán creamer caife vegan nó uachtar cnó cócó
- 1/2 síoróip arbhar éadrom cupáin
- 1/4 cupán vegan maragarine, cosúil le branda Earth Balance
- 1 sliocht bhileog bhoird bhoird
- 1/2 cardamom talún spúnóg (roghnach)
Treoracha
Ar dtús, do chuid comhábhair agus uirlisí a bhailiú.
- Beidh sásán sách trom de dhíth ort; déan cinnte nach bhfuil na taobhanna ró-ghearr (6 orlach ar a laghad) toisc go mbeidh an meascán caramal suas go hiontach.
- Beidh spúnóg adhmaid uait.
- Beidh uait greamaithe nó silicone ag teastáil uait freisin ... Úsáidim an méid seo chun caramal níos déine a bhaint amach, ach déanfaidh 8x 8 orlach.
- Ó, agus ná déan dearmad ar an teirmiméadar candy ... gearrthóg é ar thaobh na sáspan.
- Mura bhfuil teirmiméadar candy agat, tá gloine gearr uisce fuar sa chuisneoir le haghaidh tástála "liathróid daingean".
Na comhábhair uile a chur leis, seachas an margarín vegan, an sliocht vanilla agus an cardamom isteach sa sáspan. Thar mheán teas, ag corraigh i gcónaí, an siúcra a dhíscaoileadh go hiomlán.
Ar aghaidh, cuir do mhargairín agus corraigh go dtí go fiuchphointe.
Nuair a bhíonn sé fiuchphointe, stop a chothú!
Lig ar aghaidh é a fhiuchadh, gan corraigh (fiú an beagán beagán), go dtí go sroicheann sé 250 céim ar do theirmiméadar candy.
Is éard atá i dtáscaire maith chun tástáil a dhéanamh ar dhul chun cinn, má tá teirmiméadar candy ort, ná do spúnóg adhmaid a thógáil, agus cuir an chuid is mó de sin i mbarr an mheascáin bubbly. Ba chóir go mbeadh an síoróip ag gabháil leis an spúnóg ar nós maróg tiubh nuair a dhéantar é.
Má cheapann tú gurb é an t-am é, glac an spúnóg agus gabháil spúnóg den síoróip agus é a chaitheamh go tapa i gloine uisce an-fhuar, nuair a thiteann sé san uisce, ba chóir go mbeadh sé cosúil le caramel candy - daingean, ach go bhfuil sé in ann. Tugtar céim "liathróid daingean" air seo. Beidh a fhios agat go bhfuil sé réidh nuair a bhíonn an liathróid sách daingean gan í a ghlanadh nuair a bhaintear as an ghloine é le do mhéara, ach beidh sé réidh má thugann tú brú beag.
Nuair a bhíonn an meascán ag an teocht ceart, cuir láithreach isteach sa bhileog agus ar an gcárta agus cuirfidh sé go tapa isteach i do phaafán ullmhaithe. Lig fionnuar ag teampall an tseomra ar feadh cúpla nóiméad agus ansin sleamhnaigh isteach i do chuisneoir ar feadh thart ar uair an chloig. Nuair a bheidh tú daingean, gearrtha iad isteach i gcearnóga. Is maith liom mianach a reoite ar feadh cúpla nóiméad, roimh ghearradh, chun iad a dhéanamh beagán níos lú greamaitheach.
Cuir isteach iad i bpáipéar céirithe agus déan iad a stóráil sa chuisneoir. Ní dhéanfaidh siad leá ag teampall an tseomra (i gcás gur mhaith leat roinnt a thabhairt ar shiúl), ach faightear go leor bog má choimeádtar iad i dteocht níos teo. Déan stóráil in áit thirim fionnuar suas le 1 mhí.