Chuir mé an t-oideas seo ar fáil d'arán prátaí Slóivéinis, ar a dtugtar krompirjev kruh, ó Alice Kuhar ó cheann amháin. Iarrann a h-oideas Sapphire Flour, a tháirgtear fós le ConAgra Mills agus atá ar fáil ag siopaí roghnacha agus díoltóirí ar líne. Is plúr lánchuspóra ardcháilíochta í an áititheoir maith cosúil le King Arthur Flour, agus is é an rud a d'úsáid mé le torthaí den scoth. Tugann oideas Kuhar le fios gur chóir an prátaí a mhúscailt san uisce cócaireachta agus ansin a thomhas sula gcuirtear é ar an t-oideas.
Déanann an t-oideas seo 2 toirte taistil d'arán tais le bruscar buí atá sústa úr le im nó leapach , nó le haghaidh ceapairí, tósta Fraincis nó muógán aráin nuair a thosaíonn sé ar scála, rud a bheidh in áit nach bhfuil aon leasaithigh ag an arán . Is féidir leat beagán a fháil timpeall an reoite.
Cad is gá duit
- 1 1/2 cupán uisce
- 1 prátaí meán (peeled agus ciúbach)
- 1 cupán bláthach
- 3 spúnóg bhoird siúcra
- 2 spúnóg im im
- 2 spúnóg salann
- 6 go 6 1/2 cupán plúr lánchuspóra d'ardchaighdeán
- 2 (1/4-unsa) pacáistí giosta tirim gníomhach
Conas é a dhéanamh
- I sáspan, cóireáil prátaí, clúdaithe, i 1 1/2 cupán uisce thart ar 12 nóiméad nó go dtí tairisceana. Ná draein. Prátaí mash sa uisce. Mheas an meascán uisce prátaí. Más gá, cuir uisce breise chun iomlán 1-3 / 4 cupán a dhéanamh. Cuir meascán ar ais chuig an sáspan. Cuir bláthach, siúcra, im, agus salann. Teas nó fuarú de réir mar is gá go 120 go 130 céim.
- I mbabhla mór, cuir 2 chupán den phlúr agus giosta tirim le chéile. Cuir an meascán prátaí leis. Buille le meascthóir leictreachais ar luas íseal go meántéarmach ar feadh 30 soicind, ag bogadh babhla. Buille ar ard ar feadh 3 nóiméad. Ag baint úsáide as spúnóg, corraigh an chuid is mó den phlúr atá fágtha agus is féidir leat.
- Ar dhromchla éadrom, flúirseach, cuir plúr níos mó más gá, chun taos measartha righin a dhéanamh go réidh agus leaisteach (iomlán 6 go 8 nóiméad). Cruth isteach i liathróid. Cuir i mbabhla greased, ag casadh uair amháin chun dromchla a ramhar. Clúdaigh agus d'fhéadfaí áit te a thógáil go dtí an dúbailt (45 go 60 nóiméad).
- Punch síos taos. Cas amach ar dhromchla snasta éadrom. Roinn go leath. Clúdaigh agus ligean do chuid eile ar feadh 10 nóiméad. Braitheann dhá pháirc loaf 8x4-orlach go díreach. Cruthaigh gach leath de thaos isteach i mbá. Snáithíní go héadrom de bharráin i beagán plúr. Cuir i bpannaí paafáin ullmhaithe leis an taobh floured suas. Clúdaigh agus d'fhéadfaí é a thógáil go dtí beagnach dúbailte (thart ar 30 nóiméad).
- Bake in oigheann 375-céim ar feadh 35 nó 40 nóiméad nó déantar é a dhéanamh (más gá, clúdaigh sé le scragall an 15 nóiméad deireanach de bhácáil chun cosc a chur ar dhonnú). Bain arán ó phíobáin agus fionnuar ar raca sreinge.
- Éagsúlacht arán prátaí uile-chruithneachta Alice Kuhar: Ullmhaigh arán mar atá thuas ach amháin plúr uilechuspóireach a laghdú go 4 go 4 1/2 cupán agus cuir 2 cupán plúr lán-chruithneachta a chur le chéile le chéile.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 51 |
| Iomlán Saill | 2 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sóidiam | 265 mg |
| Carbaihiodráití | 8 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 1 g |