Cócaire Brú Farro Risotto

Is féidir go bhfuil Risotto ar cheann de na rudaí is mó atá ag athrú saoil is féidir leat a dhéanamh i gcócaire brú. Stiallachaíonn an fearas draíochta ar shiúl an fhuaimneach bríomhar ar fad ar phota te agus babhraíonn sé le haghaidh cócaireachta saor ó lámh, saor ó imní. Casann sé an mhias a chuirtear ar fáil le haghaidh ócáidí speisialta i mias is féidir leat aon oíche den tseachtain a dhéanamh, agus tú ag tógáil d'aíonna dinnéar.

Ach ná déan do risotto leis an sean-Arborio nó rís ghearr-ghránna céanna. Cuir roinnt blas cothaithe agus nutty trí úsáid a bhaint as farraige, agus gráin ársa a chruthaíonn risotto uachtarach chewy agus iontas. Is féidir Farra a fháil i ngach siopa bia sláinte, agus is minic a bhíonn sé ina suí in aice leis an rís i siopaí grósaera. Déan cinnte go gceannaíonn tú an t-éagsúlacht leath-phiorralach a fhaightear go coitianta, a bhfuil cuid den bran ann chun cócaireacht níos tapúla a fháil.

Oibríonn an t-oideas seo chomh maith le cócairí stovetop agus cócaireáin brú leictreacha nó il-chócairí. Tabhair faoi deara go n-ionchorpraítear an t-am cócaireachta atá liostaithe don chócaire chun brú a scaoileadh agus brú a scaoileadh. Cuir do rogha glasraí ar fáil agus seollann deas le haghaidh béile iomlán a sheirbheáil.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Preheat do chócaireán brú thar teas meán-ard (le haghaidh cócairí leictreacha, bain úsáid as an fheidhm Sauté). Nuair a bhíonn tú te, cuir an t-im agus lig dó leá. Cuir an oinniún agus cuir an snámh ar feadh 3 nóiméad go dtí go trédhearcach. Cuir an gairleog leis agus cuir 1 nóiméad ar fáil.
  2. Cuir an fíon bán leis agus lig suanbhruith ar feadh 3 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an chuid is mó den leacht glactha. Cuir an leac agus an brat leis agus cuir an corraigh. Séasúir le salann agus piobar agus sábhálann sé an clúdach. (I gcás cócairí leictreacha, cuir an fheidhm Sauté as an áireamh.)
  1. Tabhair suas le brú (feidhm ardbhrú do chócairí leictreacha) agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. Bain úsáid as scaoileadh nádúrtha.
  2. Corraigh an farraige go maith. Bríomhar, nochtadh, os cionn teas mheán ar feadh 3 nóiméad, ag bogadh ó am go chéile (le haghaidh cócairí leictreacha, bain úsáid as an fheidhm Sauté). Má úsáideann piseanna reoite, cuir le linn an nóiméad deireanach cócaireachta. Tosóidh an meascán ag tiús suas agus leanfaidh sé ag tiús mar a fhuaraíonn sé.
  3. Cuir an cáis parmesan agus an sú líomóide leis agus cuir go maith leis. Blas le haghaidh séasúrach. Toss le do glasraí roghnaithe agus luibh úr.
  4. Freastal ar an luibh úr agus an cáis parmesan.